朋友圈造谣长丰有人吃大盘鸡感染H7N9死亡

据安徽商报消息，(赵科伕 邱向峰 张永) “长丰县水口乡，昨天下午有人因吃大盘鸡感染H7N9死亡……”从2月23日开始，连续有人在朋友圈传播这条信息，许多人对此人心惶惶。24日，合肥市疾控中心专家辟谣称，此信息纯属谣言，长丰县根本没有水口乡，而且谣言发布者对H7N9流感相关知识也知之甚少。

合肥市疾控中心专家介绍，H7N9流感是一种急性呼吸道传染病，H7N9流感病毒“怕热”，65℃加热30分钟或100℃加热2分钟以上就可以杀灭。市民常用的烹调方法(包括蒸、煮、炒等)温度一般都会在65℃以上，只要烹调时间足够长，都可以保证食品安全。需要提醒的是，带血丝的白斩鸡不要吃。

疾控部门提醒，H7N9流感主要通过呼吸道或密切接触带病毒的禽类及其分泌物感染。所以，患有慢性肺部疾病、糖尿病、冠心病等基础性疾病和体质比较差的人，购买禽类产品时要尽量避免接触活禽，不去或少去有活禽的环境;禽肉和蛋类要煮熟后再吃;如果出现发热、咳嗽、头痛等呼吸道症状，要及早到就近医院就诊，若发病前10天接触过禽类，要主动告知医生。

禽类和蛋类是良好的食物蛋白来源，物美价廉，一定要吃得安全，尽量避免直接购买活禽、直接接触活禽和自行宰杀活禽，尽量在超市或农贸市场购食有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。集中屠宰的冷鲜禽、冰鲜禽，不但与现宰现杀的活禽具有同等的营养价值，还可以极大降低感染H7N9等疾病的风险。

合肥市疾控中心专家还提醒，生鸡肉要和其他熟食分开存放，要分开处理生熟食物的案板、刀具，分开放置生熟食物的餐具。处理生鸡肉后要记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，放置或处理过生肉的用品也要清洗和消毒。烹调鸡肉时要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉中携带的常见致病体。