“铜陵白姜进省城”活动答记者问
享有“中华白姜第一姜”美誉的铜陵白姜
一 、 铜陵白姜与其他生姜相比，有什么不同？铜陵白姜品质非常好，请问到目前为止，获得哪些权威认证？ (市农委回答，从自身成分、外观和食用、药用价值方面回答)
答：铜陵白姜与其他生姜从生物学特征特性方面有所区别：一是白姜单株姜块呈掌状或称佛手状，其他生姜大多为扇面形或球团形；二是白姜单个姜指的节间长呈长指形，外地生姜的姜指节粗短、肥大呈棒锺形；三是白姜鲜姜表皮颜色为白色或乳白色，光洁白嫩，外地生姜表皮为淡黄色或黄色，皮色黄而粗糙；四是白姜肉质致密、脆嫩、纤维少，肉质颜色为淡黄色或乳白色，香味浓郁，而外地生姜的肉质松散，纤维多，肉质颜色为黄色，香味较淡。
从生姜精油的化学成分来看也有所区别:经检测铜陵白姜比其他生姜(如黄姜)精油含量高出30%以上。铜陵白姜得油率达0.16%，黄姜得油率为0.12%，铜陵白姜的姜醇、姜醛和姜酯三大类化学成分的含量分别高出黄姜7.49%、27.20%和32.34%，所以说铜陵白姜营养成分高、品质好。
2011年，美国化学会主办的《农业与食品化学》杂志，刊登了中国科学院昆明植物研究所相关研究人员对山东黄姜和铜陵白姜进行对比试验最新研究成果。通过植物化学手段，从采自安徽铜陵市的白姜乙醇提取物中分离得到42个化合物，其中4个为首次发现的新化学物质，包括2个结构新颖的姜酮二聚体(结构见图)。同时，对这些新化学物质进行了体外肿瘤细胞毒(cytotoxicity)、抑制艾滋病病毒(HIV-1)活性测试，结果显示具有弱的抑制活性。也就是说铜陵白姜对艾滋病、癌症都有一定的抗病作用。
目前铜陵白姜获得以下权威认证：
一是2009年荣获中国国家地理标志保护产品；
二是2010年列入安徽省非物质文化遗产；
三是2012年获注中国国家地理标志证明商标。
亲，这样原生态的生姜，还能辨认出来吗
二、铜陵白姜在品牌保护上做了哪些工作？ (市工商局、质监局、食品药品监督局分别回答)
市工商局答："铜陵白姜"是铜陵地区的地方特色农产品，多年来，市工商局一直将保护"铜陵白姜"品牌作为重要工作来抓。
(1)加强法律保护，帮扶申请商标注册。市工商局积极帮扶市生姜协会将"铜陵白姜"名称，申报地理标志证明商标注册，于2012年3月注册获得成功，将"铜陵白姜"这一品牌纳入法律保护。
(2)加强宣传，增强知识产权保护法律意识。近年来，市工商局加强与市生姜协会的协作，加强《商标法》等法律法规宣传，保护"铜陵白姜"证明商标专用权。一是在市生姜协会会员代表会议上，宣传《商标法》等法律法规以及有关证明商标使用知识；二是市工商局举办全市生姜生产加工企业专题新商标法》等法律法规培训学习班。三是通过新闻媒体、每年的"3.15"国际消费者权益日纪念活动等形式广泛宣传《商标法》等知识产权保护有关规定。
(3)加强业务指导，规范管理和使用证明商标。进行分类指导，推进证明商标的管理应用，指导规范使用证明商标。一是指导企业品牌示范。引导企业采用"证明商标+商品商标""双商标"的形式规范使用证明商标。鼓励支持有自主品牌，符合使用条件的企业申请使用证明商标，为打造铜陵白姜地理标志证明商标公共品牌做好示范。二是指导协会加强商标标识管理。按照生产加工标准化，许可使用规范化，商标标识、标注、包装统一化的要求，加强对"铜陵白姜"证明商标使用的监督管理。
(4)加强市场监管，依法维护"铜陵白姜"市场秩序，严厉打击商标侵权等违法行动。为加强对"铜陵白姜"地理标志证明商标的保护和管理，市工商局制定了"铜陵市工商局关于加强'铜陵白姜'地理标志证明商标保护和管理工作方案"，加强市场监管，每年组织开展"铜陵白姜"证明商标使用情况的市场专项检查，严厉打击侵权假冒行为和违法使用商标等行为。维护权利人、姜农和消费者的合法权益。
市质监局答：2009年11月，国家质量监督检验检疫总局批准对铜陵白姜中国地理标志产品实施保护，保护范围为铜陵市郊区大通镇，铜陵县天门镇、顺安镇、东联乡、西联乡、钟鸣镇等6个乡镇现辖行政区域。地理标志产品保护，作为与国际接轨的一项知识产权保护制度，是推进品牌战略、保护历史文化遗产的有力手段，也是提升地方名、特、优农产品质量，促进产业发展的重要途径。为充分发挥铜陵白姜地理标志产品的品牌效益，规范地理标志产品专用名称及专用标识的使用，防范和打击假冒地理标志产品的侵权行为，我局加大监管和保护力度，为促进产业健康、可持续发展做出应有的努力，具体表现在如下几个方面：
(1)依据标准组织生产。在申报地理标志产品保护前期，结合铜陵白姜的传统栽培和种植工艺，制定了《铜陵白姜生产技术规程》(DB34/T 636-2006)种植标准，2013年针对铜陵白姜的深加工又制定了《铜陵腌渍白姜》(DBS34∕1873-2013)加工标准，在采种育苗、栽培种植、田间管理、病虫害防治、采摘与加工、包装与贮运等全过程按标准组织生产。铜陵白姜的标准化体系已逐步建立。
(2)加强监管，推动地理标志产品保护工作健康持续发展。地理标志产品保护作为代表地理标志、突出区域特色的经济名片，它不属于任何单位和个人。我局从"保质、保优、保名"入手，与产业主管部门共同建立地理标志产品保护监管机构，2011年市政府颁布《铜陵白姜地理标志产品保护管理办法》，明确了监管部门、主要监管措施，建立完善监测网络，我局通过定期监督检查和开展专项抽查等方式强化监督管理，严格监控标志的使用情况，坚决打击制假售假等违法行为，切实保护地理标志产品的品牌形象，维护经营者、消费者的合法权益。
(3)组织申请专用标志的使用，2013年8月1日《食品安全地方标准铜陵腌渍白姜》正式颁布实施，我市及时启动"地理标志产品专用标志使用"的申报工作，在市生姜协会的大力支持下，对全市所有的生姜加工企业进行调查摸底，共组织了12家企业进行申请，得到总局的正式批准，专用标志使用全面启动。对使用专用标志的企业严格管理，规范使用。
(4)加大宣传，发挥地标产品品牌引领作用。不断通过各新闻媒体，大力宣传我市地理标志保护产品，提高地理标志品牌的知名度和影响力。营造社会广泛关注、政府大力支持、行业积极参与的良好氛围。
市食品药品监督局答：一年一度的铜陵白姜开市活动在即，为进一步规范铜陵白姜市场生产经营秩序，切实维护铜陵白姜市场信誉，保护广大消费者合法权益,食药监部门按照开市活动方案的部署，在白姜上市的流通环节，依据部门职责，指导县区市场监管局进一步加大市场监管力度，严厉侵权假冒行为，维护权利人、姜农和消费者的合法权益，推进工作落实。
重点查处以下违法行为：
(1)使用外地生姜冒充铜陵白姜销售行为；
(2)未经许可擅自使用市生姜协会监制有明确标志的原姜专用袋销售原姜行为；
(3)未经许可，擅自在铜陵白姜产品及包装上使用"铜陵白姜"地理标志证明商标标识；
(4)使用与专用标志相近、易产生误解的名称或标识及可能误导消费者的文字或图案标志，使消费者将该商品误认为地理标志证明商标保护商品的行为；
(5)销售不符合"铜陵白姜"地理标志证明商标的品质标准的产品。
工作措施：
(1)推进商标管理应用。一是规范使用证明商标。二是鼓励支持有自主品牌，符合使用条件的企业申请使用证明商标，为打造铜陵白姜地理标志证明商标公共品牌做好示范。对不符合条件的企业不允许其使用"铜陵白姜"地理标志证明商标标识。三是严格商标标识管理。按照预包装食品标签标识的规定，对上市的铜陵白姜的商标标识、标注、包装统一化进行规范。
(2)加强市场监督检查。重点对农贸市场、商店超市、百货商场、专卖店等开展检查，对于伪造、擅自使用"铜陵白姜"地理标志证明商标及专用标志等行为，包括获准使用铜陵白姜"地理标志证明商标及专用标志的生产者擅自将使用权转给他人的行为，按照《食品安全法》、《商标法》等相关规定予以处罚。
(3)在生姜上市的旺季，我们将组织执法人员，重点加强对全市"铜陵白姜"地理标志证明商标产品的专门销售点进行巡查，及时发现和查处假冒侵权等违法行为。
三、 请问铜陵白姜进省城活动的具体意义 ？ (市商务局回答)
答：铜陵白姜是中国地理标志保护区产品，有"中华白姜"之美誉，是安徽省非物质文化遗产。
这次组织铜陵白姜进省城活动的意义主要有三点：其一，扩大铜陵白姜的知名度，让省城更多的消费者了解铜陵白姜、喜爱铜陵白姜、消费铜陵白姜；其二，铜陵白姜通过在网上商城和省城实体店同时上市，能让省城喜爱铜陵白姜的消费者及时地买到货真价实、正宗、原产地的铜陵白姜；其三，铜陵白姜进省城，既能让省城喜爱铜陵白姜的消费者能就近就便及时分享铜陵优质、新鲜、安全的"中华白姜"之美味，又能促进我市姜农朋友增收。
四、市民选购白姜，应注意哪些事项？白姜进省城活动具体如何安排的？ (白姜公司回答)
答：市民在购买时，可以从其外形、价位等方面初步辨别。铜陵白姜姜块呈细长的人手形状，鲜姜色白、鲜嫩，而外地生姜色泽较黄，姜块粗壮，个头较大。从价位上说，由于外地姜产量大，因此价格相对便宜，而铜陵本地姜价位偏高。两者口感差别较大，铜陵白姜纤维少，而黄姜纤维多，白姜个头稍小，产量低，黄姜肥大，产量高，两者品质完全不同。
我们公司将打造"盛度牌"铜陵白姜，"中华白姜在铜陵、铜陵白姜数盛度"。公司在安徽省铜陵县天门镇3000亩的白姜种植基地和年产1000吨的中华白姜深加工厂，公司委托江南大学食品科学院为我公司研发了系列姜制品，委托辽宁省轻工院设计白姜加工项目厂房、工艺流程布局。公司与江南大学、安徽省农科院、321地质队地质环境调查所、中绿华夏有机食品认证机构、安徽硒谷生物科技公司、全国青少年儿童食品安全科技创新实验示范基地办公室，达成战略合作关系，保证让消费者吃到的每块生姜都产自于中华白姜核心区的有机富硒姜。
铜陵白姜已正式在景徽菜篮子平台上线，同时，我们将产品铺设到合肥的各大超市门店，包括好日子、百思购华联超市等各大门店。公司还将进一步筹划，将"盛度牌"铜陵白姜推向餐桌，让市民在酒店、餐馆用餐的同时也能品尝到铜陵白姜。
·戴小花 综合报道·