铜陵牡丹油用研究
铜陵牡丹油用之研究（一）
牡丹籽油是目前世界最好的食品油
编者按：种植始于晋代、已有1600余年历史的铜陵牡丹，以其文化底蕴深厚、同五彩缤纷的各种牡丹有着浓厚亲缘关系而享誉海内外，已成为展示铜陵市对外形象的一张靓丽名片。近年来，铜陵市十分重视牡丹产业的发展，出台了产业振兴规划，牡丹种植面积逐步扩大，已形成一定规模。但铜陵牡丹的利用仍主要停留在传统的药用价值开发上，尚未形成完整的产业链，农民增收、企业增效还有很大空间。如何提高铜陵牡丹的利用价值，巩固提升品牌地位和海内外声誉，实现与河南洛阳、山东菏泽三分天下有其一的目标，仍是铜陵人需要认真思考的问题。国家油用牡丹研究专家组成员、安徽省牡丹协会会长李兆玉撰写的《铜陵牡丹油用之研究》一文，为我们把握牡丹产业形势厘清了思路，明确了目标。
牡丹的功能从传统上讲，分观赏和药用两种，这是两千年来人们在实际栽培中形成的。观赏牡丹，侧重培植其观赏性，追求的是花儿大、花瓣多、色彩缤纷等特色；药用牡丹，侧重培植其药用价值，多在根上做文章，使之根条粗、肉厚、粉性足。其实，牡丹花也可入药，味苦淡，性平无毒，有调经活血功能。牡丹除了以上这些功能，还有一个大伙不太熟悉的、但近几年发展突飞猛进的、大有后来居上的功能：牡丹籽油用。
牡丹籽油用是近若干年才产生的新鲜事物。2011年3月22日中华人民共和国第九号公告：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，批准牡丹籽油作为新资源食品。这才引起社会各界的广泛关注。2011年6月中央电视台科教频道以《结缘牡丹籽》为题介绍了牡丹籽油的产生过程；去年，中央电视台科教频道、北京同仁堂冠名播出的“正本清源”栏目，又以《牡丹花籽油》为题，用较长的篇幅直观地介绍了牡丹籽油的成分、功能、效用，以及未来牡丹籽油发展的前景。
当我们今天大谈牡丹籽油的时候，就不能不讲两个小故事。第一个故事：铜陵牡丹也就是凤丹在二十世纪六十年代的大传播。二十世纪六十年代前，尤其是建国之前，铜陵牡丹种苗是绝不外传的。二十世纪六十年代后，在那个革命的岁月、火红的年代“种苗不外传”的禁锢被打破。当时，我国国内牡丹皮的供应趋紧，全国各地大量引种铜陵凤凰山牡丹。铜陵人民毫不保留、慷慨解囊，提供、支持各地有条件的地方种植药用牡丹。据相关资料统计：1966年至1971年的6年间，有20个省区市、县从铜陵市调出牡丹种苗317.18万株，种子60247公斤。据测算，如果一次性种植，可发展药用牡丹12万亩左右。从全国各地引种后的生长情况来看，铜陵牡丹对自然条件具有广泛的适应能力。四十多年来，铜陵牡丹已在祖国大江南北的许多地区扎根、生长、开花。铜陵牡丹这种历史性的大迁徙、大传播，不仅在当时有效解决了牡丹皮紧缺的问题，并产生了许多牡丹花卉新品种，而且还悄然引发了牡丹产业的一项重大突破，这就是牡丹籽油的产生。
这就是我们要讲的第二个故事：山东菏泽赵孝庆结缘牡丹籽。赵孝庆先生今年六十有五，家住山东菏泽市牡丹区牡丹办事处国花社区，成长于六世牡丹栽培之家。上世纪六十年代，他初中毕业后到牡丹园种起了牡丹。三十年后，他以农民的身份受聘中国林业大学客座教授，是中国牡丹芍药分会常务理事，中国牡丹芍药品种鉴定委员会的七成员之一。不过，他现在仍是农村户口，仍然在种植牡丹。笔者和赵孝庆因研究牡丹的共同志向成了好朋友，他平时话语不多，但与人讲起牡丹来便滔滔不绝；对事物的好奇心、钻研精神特别强。前面我们讲上世纪六十年代全国很多地方从铜陵引进凤凰山的牡丹籽和苗进行种植，山东菏泽也不例外引进了铜陵牡丹。他们除了作为药用种植外，又用于观赏牡丹的砧木苗予以培育。赵孝庆告诉我，为了减少从铜陵调运牡丹种子，他们对铜陵牡丹结籽进行了高产试验，没想到种子亩产高达千斤。赵孝庆看到其中蕴藏的巨大潜力，并将这件事牢牢地记在心里。2002年赵孝庆在北京昌平租赁300亩地种植牡丹，辛勤劳作、授课之余，不忘牡丹籽的研究。闲暇时，剥一粒牡丹籽在嘴中细细地咀嚼品味。“入口有些苦，但后味是香的”，后来他又大把咀嚼，吞咽到肚里。他也怕有毒，就告诉自己的女儿如有异常，就叫救护车。一粒没事，一把没事，再后来他把去壳牡丹仁掺到饭里煮着吃。很怪，身体不仅没事，似乎还有些轻盈起来。2004年8月，他找到中国林科院分析中心，经过权威机构分析：牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和不饱和脂肪酸，很有开发价值。皮黑壳厚味苦、比黄豆粒稍大的牡丹籽能否榨出油，是否能吃?2006年，赵孝庆把费了许多心血终于压榨出来的牡丹籽油又送到中国林科院分析，化验结果更加令人振奋：“这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸高达92%以上，其中a-亚麻酸占42%，多项指标超过称为‘液体黄金’的橄榄油。”亚麻酸的含量是橄榄油的140倍。亚麻酸是何物?中央电视台科教频道2011年6月在报道牡丹籽油时说：亚麻酸是一种生命核心物质，是构成脑细胞、组织细胞重要成分，是一种人类一生当中每天都需要的营养素。许多科学家证明，亚麻酸可以提高人的免疫能力，有降血压、血脂、提高大脑发育的功效。化验人员惊叹，他们做了一辈子油料分析，这是世界上最好的食品油。2009年春，联合国工业发展组织代表由农业部官员陪同到山东菏泽考察，认为：如果牡丹籽油能实现工业化，将是对全人类的贡献。食品家族中，增加了一名靓丽的新成员。赵孝庆8年多来辛辛苦苦、坎坎坷坷、费劲周折、付出的心血终成正果。他对中国油料事业和牡丹事业的发展，必将铭刻在史册。
铜陵牡丹油用之研究之（二）
牡丹籽油产业前景广阔
中国是一个食用油进口大国。数据表明，中国每年需要消费2500~2700万吨食用油，其中自产仅占40%左右，约60%左右需要进口，食用油的生产关乎国家粮油安全，国家高度重视。牡丹籽油是刚被发现的一种优质高产的植物油。据分析，牡丹籽含油量22%以上（种仁含油量33%）。
与市场上其它各种食用油相比，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸-亚麻酸（属ω-3系）含量超过40%，是橄榄油的140倍。亚麻酸是一种人体不可缺乏而自身不能合成的不饱和脂肪酸，有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”的称呼，具有预防心脑血管疾病、降血脂、降低临界性高血压、通便保肝、提高智力和视力、抗衰老、促进胰岛素分泌、防癌抗癌、抗过敏等重要功能。牡丹籽油中，不仅含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、亚麻酸、亚油酸，还有其特有的丹皮酚、牡丹皂甙、牡丹多糖、岩藻甾醇、角鲨烯等营养物质。丹皮酚，有消炎杀菌的作用。牡丹皂甙，有双向调节免疫系统，抗缺氧和抗疲劳、抗氧化、补肾的作用。牡丹多糖可以抗病毒、抗癌、降血糖，还有一定的美容效果。岩藻甾醇，能消除血液中83%的胆固醇，促进肝细胞再生，并减少脂肪肝及心脏内脂肪的沉积。而角鲨烯，可以促进血液循环、消炎杀菌、活化细胞、修复细胞，比中成药、营养品更加天然。牡丹籽油的营养成分丰富，功能全面，牡丹籽油在医药领域，在食用油、化妆品、保健品、生物医药等方面前景广。牡丹籽油进入食用植物油行列意义重大，可以成为关系国计民生的重要产品。专家分析，我国食用油的自给率早已超出国际安全警戒线，铜陵牡丹与其他油料作物相比具有产油率高、单位面积生产成本低、所产油质量优，发展牡丹油用产业可以为我国粮油食品安全贡献力量。建设牡丹籽油生产基地，规模化、商品化开发这一新型木本植物油料资源，必将有助于改变我国植物油的结构，改善市场供求关系，有助于缓解我国植物油紧缺的现象。铜陵凤丹牡丹适应浅山区、陵地种植，与花生、大豆种植相比，可以大量节约耕地，可以减少油料作物与18亿亩耕地争地现象。发展牡丹油用产业，还可以带动生态观光业、中药材产业等发展，促进新农村建设，增加农民经济收入。
2012年10月，全国政协委员、原国家林业局党组副书记、副局长李育材到我市专门调研牡丹油用生产情况，鼓励铜陵牡丹油用产业的发展。最近，在北京成立了全国性的牡丹油用研究专家组。
山东省2011年已提出牡丹油用生产发展规划，明确了2011年至2015年的发展目标，计划发展牡丹油用45万亩，产籽量6万吨。同时制定出了支持牡丹油用产业发展政策：1、强化科技支撑，借助现代信息传输手段，开展农民技术培训。2、搞好高产创建，建设示范基地。3、创新产业组织形式，引导产业科学发展。4、增加资金投入，扶持产业发展。5、加大政策扶持，将该产业纳入农业保险范围，降低农民种植风险；实行牡丹油料最低收购价政策，建立牡丹油料生产奖励机制，调动农民和基层发展牡丹油料生产的积极性。山东省菏泽市在贯彻山东省油料发展规划时，出台了一系列的发展牡丹油用产业的具体措施，对当年新增5亩(含5亩)以上牡丹种植农户，和成方连片5亩(含5亩)以上的农户，每亩按600元给予补贴，种苗繁育基地每亩按1300元给予补贴。
2012年开始，国家将连续三年加大支持河南省牡丹油用产业发展，计划每年拨款1000万元，河南省财政每年配套400万元。这些资金将主要用于牡丹资源培育、产业示范、设备研制等。根据相关规划，河南省5年内将在非耕地上发展牡丹油用100万亩，牡丹籽油加工厂两座。预计5年后每年可产牡丹籽2亿公斤，生产牡丹油4000万公斤。
可以看出，牡丹籽油产业前景广阔，牡丹油用的主要品种--凤丹牡丹籽的原料、原种一定会供不应求，凤丹牡丹的原产地，铜陵的牡丹产业一定会更加辉煌。
铜陵牡丹油用之研究(三)
牡丹油用的三大产业模式
牡丹油用的产业模式，也是牡丹油用的发展途径，大体可以采取三种模式。
一是原料原种。铜陵牡丹历史悠久，闻名遐迩，2006年铜陵凤丹牡丹皮荣获国家地理标志产品保护。凤丹牡丹适应性强，铜陵药农栽培经验丰富。目前，全国各地大面积种植的凤丹牡丹基本上都是源自铜陵。前面我们谈到二十世纪六十年代前后，铜陵对药用牡丹的推广做出了重大贡献。如今，铜陵牡丹又发挥了举足轻重的作用。各种牡丹有近千种，结籽约三分之一，可以榨油的仅两种，而凤丹牡丹籽的产量高，出油率高，品质好的特点进一步被牡丹界所公认。在当前这一轮牡丹油用产业发展过程中，据不完全统计，2010-2012年，铜陵提供给河南、山东、湖南等地的凤丹牡丹种苗上千万株，凤丹牡丹种子上百吨，大大地推进了我国牡丹油用产业的发展。目前，通过各种途径找铜陵要牡丹种子的单位和人仍络绎不绝。
观赏牡丹大多为重瓣，雄蕊、雌蕊大多演化为花瓣，因此很少结牡丹籽，即使结籽产量也很低。从牡丹油用生产的角度讲，这些品种不利于在牡丹油用产业中应用。从目前牡丹籽油的生产实践来看，全国只有铜陵凤丹牡丹和西北紫斑牡丹两种可作为牡丹籽油的原料。凤丹牡丹已有1600多年的栽培历史，铜陵凤丹牡丹适应范围广，华东、华中、华北地区均可栽培。铜陵牡丹油用产业和一些有志于牡丹油用发展的企业、个人，可以从以下几个方面着手：1、大规模种植牡丹油用，发展牡丹籽油的优质原料，为本地乃至全国牡丹油用产业提供优质原材料。2、加大牡丹油用优质原种和优质种苗的选育，为全国适应种植牡丹油用的地区和地方，提供优质原种和优质种苗。3、探讨牡丹油用高产的栽培模式，为栽培牡丹油用地区进行生产技术培训。
据我市农委、县农委2011年、2012年两年测算，定植后3年生的凤丹牡丹籽产量每亩仅250斤左右。造成凤丹牡丹结籽率不高、种子低产的原因有三：1、凤凰山一带的药农为了追求药材产量，开花前有去除花蕾的习惯；2、栽培密植度高，通风透光差，因而花少、结籽率低；3、药农栽培模式简单、粗放，集中在坡土浅层、营养少的地块，因而结籽率低。因此，只要加强科研，改变传统的种植模式，延长牡丹有效生长时间，科学地整形修剪，改善通风透光的条件，减少病虫害的发生，铜陵牡丹籽亩产翻一番是完全可能的。中国大百科全书出版社出版的《中国牡丹》一书介绍：铜陵牡丹“‘凤丹白’种子千粒重为360g，每公斤2800~3000粒。一般667㎡产量300~400㎏，在菏泽最高可达1000㎏。实生苗定植后第四年即进入盛果期，第六年起产量不低于400㎏/667㎡”。因此，如果铜陵种植5万亩牡丹油用，每亩250㎏，全部进入盛果期后，可提供压榨牡丹籽油原料7500吨，若每年从中将部分种子育成种苗，那么向全国提供50-60亿株苗也是没有问题的。
二是循环利用。药用牡丹是一种“少了不行，多了价廉”的物品。如果盲目扩大药用牡丹种植面积，片面地追求产量，就会出现市场饱和供大于求、价格下降，影响农户收入。由于我国食用油缺口大，牡丹油用产业在今后相当长的一段时期内应该是朝阳产业。随着科技界对牡丹籽油功效的不断探讨，以牡丹籽油为原料，生产软化血管，预防、治疗心脑血管疾病为主体的生物医药品，保健品、化妆品、高档油品将会不断产生，有利于企业获得更大的经济效益。
我市是国家级经济循环产业试点市，牡丹油用的开发也应纳入循环试点项目，相信以此可以带动相关产业的发展，培植出一条完整的牡丹产业循环经济链：牡丹籽可以榨油；压榨后产生的饼粕可以生产含优质蛋白质的高级饲料；高级饲料又可养殖无公害猪、鸡、鱼等畜禽渔产品；畜禽养殖产生的粪便生产沼气作为生产、生活能源利用；沼液代替农药用于植物的病虫害的防治；沼渣制成绿色有机肥料返回用于牡丹等种植基地。该链条还可以加以延伸：牡丹籽剥壳后，种壳可以粉碎生产菌棒，种植珍稀的牡丹菇；采择牡丹菇后的菌棒废渣，又可以作花卉栽培的基质。另外，牡丹油用必须保留花朵，牡丹花瓣和牡丹花蕊可以提供加工成牡丹茶、牡丹生物药的原料；牡丹花的翠取物可以加工牡丹系列化妆品；牡丹干花可做工艺品。
三是观赏旅游。我市凤凰山药用牡丹生产，为了减少牡丹营养成分的流失，培植牡丹的根皮，药农一般是将牡丹花（蕾）去除，牡丹的观赏性大为削弱。而发展牡丹油用则相反，不仅要保留花蕾产籽，而且要培育株高冠大花多的牡丹，以求牡丹籽的高产量，无形之中、不知不觉，自然客观地提高了铜陵牡丹的观赏性。铜陵凤丹观赏性如何？国家级的报刊、电视多次专题介绍过铜陵牡丹。1973年春，《人民画报》（第8期上）以《凤凰山下牡丹园》为题，用了两个版页，刊发了一组彩色照片，向国内外介绍了铜陵凤凰山的牡丹。1979年4月广东人民出版社出版了凤凰山牡丹写生资料集。书中是这么介绍凤凰山牡丹的“它是满山遍野种植的，比庭园牡丹生态自然而富于变化，又因花形单纯而特征较强，所以宜于作为装饰美术设计方面的题材。”有人形容铜陵凤凰山牡丹花开时节“漫山遍野、连阡接陌、灿如蒸霞，又如玉龙飞起、气吞山河”。因此，铜陵牡丹是绝妙的旅游资源，与药用和油用产业有机结合意义巨大。
2012年8月《中国花卉园艺》第16期分析全国花卉发展形势时说：目前“各种名目的花卉已成为各地旅游推介的一大看点，牡丹、梅、兰、菊都能成为一个公园或者景区的‘明星’，吸引大量的游客，并带来不菲的门票收益。”从这段分析中，可以进一步看出牡丹是我国花卉旅游的重要看点之一。中国社科院专家又讲，“目前中国经济的典型特征之一，是利润从产品的制造环节转向产品的销售环节”。从以上的报刊和专家的分析中，可以得到这么几点启示：1、利用药用牡丹基础开发牡丹油用，利用牡丹油用开发旅游产业。这就要求发展牡丹油用的企业、单位，在种植牡丹油用时要有旅游开发意识，巧借山野美景，开辟一些以旅游为目的的牡丹园。2、利用牡丹油用发展的牡丹园开展牡丹生态游、开发农家乐。3、利用牡丹油用的花朵、花瓣、花蕊等生产相关旅游纪念产品。
总而言之，用牡丹油用形成的花海把游客引来，游玩、拍照后，让他们住在能看到牡丹花海的小屋里，吃到与牡丹相关的美食，饮用的牡丹花和牡丹花蕊茶。临走，再带上强身健体的牡丹相关产品等。
铜陵牡丹油用之研究(四)
如何让牡丹籽“高产、优质、高效”
铜陵药用牡丹有较为成功的栽培模式，但牡丹油用的栽培方式还有待于我们去探索。如何让牡丹籽“高产、优质、高效”，根据专家的建议，有三个事项值得注意：
一是“沙土深挖，粘土加沙；平地起台，沥水要佳”。这四句话是对土地和整地的要求。最适牡丹生长的土壤类型为壤质粉砂土、粉沙质壤土等，这些土壤颗粒粗细均匀，质地疏松，保水保肥，耕性良好。因此种植牡丹，首先要按这个要求去选择。“沙土深挖，粘土加沙”，这句话指的是石头山地沙土层较浅，为了牡丹快速生长应尽可能把土挖出来。粘土不太适宜牡丹生长应尽可能地对土壤进行加沙改良。“平地起台，沥水要佳”，这句话的意思：牡丹是肉质根，畏涝。尤其是高温多雨季节，即使是短期积水也会造成严重损失。因此，“起台”、“沥水”是一种技术手段。除此之外，牡丹油用，在整地和施肥上比药用牡丹要求更加精细，深挖整地，重施基肥，多追肥，勤除草松土。
二是“苗木定植，宜改直栽；适度稀植，株中套栽”。这四句话是对牡丹油用种植的要求。“苗木定植，宜改直栽”，牡丹油用的栽培方式与药用栽培方式相比较的话，药用牡丹生产通常斜栽植株，原因是：1、为了防止地下水位较高，牡丹根系渍水腐烂；2、充分利用地表耕作层的肥力条件；3、可以方便丹皮起挖。而牡丹油用的栽培，其追求的目的是植株健壮，种子高产优质，因此定植的苗木可以大一些，栽植的方式从外地的经验来看以直栽为宜。“适度稀植，株中套栽”，药用牡丹生产通常每亩定植4500~5000株，每穴2株，这种栽培方法是药农多年总结的经验，可以保证定植后4~5年时收获丹皮药用根皮所占比例最高，经济效益最大；另外，高密度的种植栽培能确保牡丹定植3年后枝叶郁闭，减少牡丹地的草害。而牡丹油用的栽培年限长，因此栽培密度应根据苗木大小和生长年限来确定。从目前调查结果可知：1、小苗定植3年内每亩可定植5000株左右；2、3-6年生苗木每亩可定植2000株左右；3、8-10年生苗木每亩可定植1000株左右。牡丹油用栽植密度较小，株间距较大，为了节约土地，牡丹油用田定植后2年内可以利用牡丹间隙，套种芝麻、花生、玉米、豆类等农作物。
三是“平茬定杆，疏枝整形；适时采果，阴干就行”。这四句话是对如何围绕牡丹油用多结籽、如何采收果实而提出的要求。“平茬定杆，疏枝整形”，讲的是如何快速培壮植株，培育壮枝、壮芽，促进花芽快速形成，进而开好花、结好果。原则是根据定植后牡丹油用田的栽植的密度，牡丹的大小，枝条的强弱，确定具体的手法。“平茬定杆”，总体来讲即牡丹油用定植后1-3年的修剪措施主要是秋季的“平茬”，即每年的10月前后，进行修剪整形，采取剪除顶端芽体或从近地面3-5厘米处的腋芽上1厘米处平剪，尽量增加单株萌芽数、枝条数；枝条培植的过程以2年生播种苗定植为例，定植1年的牡丹油用每株留2个枝条，定植2年留3-4个枝条，定植3年留5-8个枝条为宜，保证每株开花结果20个左右。“疏枝整形”，定植3年后的牡丹油用进入旺盛生长期，地上部也逐渐郁闭，此阶段的牡丹油用修剪整形原则仍是根据定植后牡丹油用田的栽植的密度，牡丹的大小，枝条的强弱，确定具体的手法，时刻考虑牡丹田的通风透光，枝条密度，开花数量等。具体措施是春季“抹芽”，秋季“剪枝”；即每年2月上中旬，牡丹萌动后芽体长至3-5厘米时，用剪刀或小刀从根茎处抹除细弱和多余新芽；10月前后，清除田园腐质落叶，剪除弱枝病枝和多余的壮枝，每亩1000株左右的牡丹田，建议每株保留10个枝条左右，保证每株结20个果左右。牡丹油用生长势强，定植10年的植株可达100厘米以上，田间管理、果实采收逐渐困难，因此10年后的大龄牡丹田块应注意保持稳产的基础上通过修剪更新结果枝条,降低结果部位，利于人工或机械采收。“适时采果，阴干就行”，强调的是要抓住时机及时采果和果实处理的科学方法。“适时采果”，每年7月下旬至8月上旬，牡丹油用果呈蟹黄色或微变黑时，此时牡丹种子已经成熟，即可采收。过早种子不成熟，过晚则种皮坚硬。采收方法可分人工采收和机械采收两种，目前生产上普遍应用的是人工采收。人工采收：一手握剪，一手握果，把牡丹果实剪下；或一手握果，向一侧用力，把果实从果柄上折下。机械采收：油用规范化栽培、整形后，牡丹成垄成行、牡丹果实相对集中在一个平面上，即可采用机械化采收果实。“阴干就行”，果实采收后，集中在阴凉处，防雨、防暴晒。堆放时要经常翻动，防止发热、发霉。2-3天后80%以上的种子从果壳中脱落，对没有脱落的种子可以进行人工剥种或机械脱壳。人工剥种时个别果壳坚硬，不会开裂，可采取喷水处理，待果壳软化后即可剥取种子。种子取出后，可以晾晒，使牡丹籽含水量比做种子用时低一些，达到国家规定的11%~13%的含水量，手摸时有干燥的感觉即可装袋。牡丹油用籽分袋包装前要清理杂质，尓后将干净的牡丹籽分袋包装。种子贮存时，地点要干燥通风，贮存袋不要堆放过高，要经常查看、调位。贮存的牡丹籽应及时销售、加工为好，贮存越久，其出油率和品质都有影响。
牡丹油用栽培方式和种采过程中，还有很多种植技术需要探索，前面讲的几点也还有待于进一步论证总结。但总的要求就是如何让牡丹油用多开花、多结籽，多产出油率高的籽。目前，我市最值得注意的是“春天要不打花，秋后结籽卖好价”。
铜陵牡丹油用之研究(五)
感受发展趋势 抢抓商业先机
牡丹油用是木本油料中的一匹“黑马”，如今发展趋势突飞猛进，受到各界人士所瞩目。北京大学教授王宪曾表示，要把牡丹籽油开发成生物医药。他说：“我准备在北京组织一个比较高级的专家队伍，包括中医方面的、西医方面的、研究油料作物方面的，要复合起来共同搞一个生物医药。这个生物医药，它主要包括牡丹籽油、牡丹花粉，包括其它的营养源，更多些。将来很可能设计一个以软化血管，预防、治疗心脑血管疾病为主体的生物医药”。中科院组织我国专门研究牡丹的专家于今年2月25日在北京香山举办论坛，形成香山论坛第（二）期纪要。纪要说：“凤丹牡丹的药用价值和油用价值日益凸显，科研对经济的推动作用有望达到实现。”3月12日，我国研究牡丹的大家李嘉珏教授和上海辰山植物园韩继刚、刘炤来铜就凤丹牡丹如何测产、提高亩产，如何提高结籽率、出油率进行调研，并同我市有关方面就科研合作达成意向性协议。这些专家学者对铜陵牡丹的关注，充分显示了凤丹牡丹在下一步的发展中的潜在实力。我们提出高度重视就是要我们的领导尤其是市县主要领导包括政府的一些部门要高度关注，要切实感受到这种发展的大趋势，捷足先登、抢抓先机，在全国牡丹油用的大发展中处于领军地位。
要谋划好、制定好牡丹产业的发展规划、计划。前面我们讲过河南洛阳、山东的菏泽等地的发展牡丹油用的计划。作为牡丹油用的原料、原种所在地，我们应当如何发展？我个人的看法，可借打造凤凰山农业科技园区之际，以顺安、钟鸣为核心，以适宜种植牡丹的洲圩区为外围，发展牡丹油用5万亩，带动周边地区南陵、青阳、繁昌等地50万亩。适时，扶植一到三个牡丹籽油加工厂。如果我们以河南的生产标准计算，可产籽1亿公斤，产油2000万公斤。目前牡丹籽油市场价每斤3880元，我们仅以每斤2000元计算，销售额就可达800亿。这仅仅是初级阶段，如果我们再适时上几个以牡丹籽油为原料的高科技的加工厂，向高端精制食用油、化妆品、保健品、治疗心脑血管疾病的生物医药等区域发展，牡丹产业销售额突破1000亿，在铜陵再造一个有色公司，可以说轻而易举。试想，那是一个什么样的前景！我以为，目标得以实现之时，秀丽的铜陵山川，会进一步得到保护；环保、生态的牡丹籽油系列产品，会引发我市工业产业结构得到进一步地改观。可是，要想实现这个目标，我们的领导和相关部门就必须每年结合实际，对牡丹产业的发展情况进行检查、回顾，对规划中不符合实际的部分进行必要的修正。
牡丹油用目前尚是新鲜事物，加上牡丹籽油量小、价高，很多人没有接触过，对牡丹籽油的成分、功能、效用也不甚了解。因此，必须加大工作力度，呼吁安徽省出台牡丹油用发展计划，争取将铜陵牡丹油用纳入国家试点，安徽省的种植重点，争取国家和省里的财力支持。同时，要不等不靠出台扶持牡丹产业的系列政策。鼓励农民在适宜地区广泛种植。发展牡丹油用是农民致富的一条途径。凤丹牡丹种植3至4年后就进入收获期，仅籽一项如果每亩生产500斤（前面我们讲过亩高产可达千斤以上），每斤10元亩效益就可达5000元，除此之外花瓣、花蕊还可卖钱，综合效益可望达到6000元。牡丹油用是木本植物，无需年年种植，只要中耕、除草、追肥，而且随着时间的推移，牡丹籽的亩产量可以逐年提高。产量提高，农民的收入也有望年年提高。这样，利国利民之事何乐而不为。支持牡丹油用加工企业提高加工能力，扩大生产规模，向牡丹籽油的深度领域进军，提高牡丹籽油的附加值。鼓励牡丹油用加工企业与种植户签订种植合同，为农民解除后顾之忧。当前要把牡丹油用发展同废弃矿山复垦、省千万亩造林计划、美好乡村建设有机结合起来。政策出台最重要的是言而有信、逐项落到实处，切忌政策朝秦暮楚，伤了农民的心，挫伤了企业的积极性。
牡丹籽油的发展，不仅为人类提供了新食源，而且为我国发展木本坚果油料开辟了一条新的渠道。同时对发展牡丹产业也是一个极大推动。但是，不容讳言牡丹油用的栽培方式、牡丹油用种子的选育、牡丹油用的高产模式、如何提高牡丹油用籽的出油率等，在铜陵我们能否走一条生产油、药两用牡丹之路，均还在探索阶段。近些年，由于农经比较效益发生了很大的变化，牡丹皮生产周期长，牡丹皮市场价格时高时低，导致很多药农弃药种粮。如果牡丹籽、牡丹花、牡丹花瓣、牡丹花粉、牡丹叶等都能深加工，都可充分利用，变成农民的收入，而且还能变成大收入，变成农民致富的一条重要渠道。比如：采取科学的采摘方式。在雄性花蕊与雌性花柱授粉后，再把多余的雄性花蕊采下，变成雄性花蕊茶。继续把多余的花瓣采摘下来，变成牡丹花茶、牡丹花枕等。牡丹花籽成熟时何时采摘产量最高、何时采摘出油率最高。又比如：发展药用、油用两用牡丹，如何改变采挖方式，牡丹皮价廉时少挖，留花、留籽卖钱；丹皮价高也可挖取部分根皮换大钱等等。然而要把上面的设想全部变成现实，我以为最重要的就是同相关院所和科研部门合力攻关，基础就是政府要进一步加大科技的投入，组织自己的科研机构，强化牡丹科研的力度。 （李兆玉）