高怀荃副局长督查淮南、铜陵市中高考期间餐饮服务食品安全监管工作

5月31日、6月2日，高怀荃副局长率食品消费监管处主要负责人、有关工作人员赴淮南、铜陵督查中高考期间餐饮服务食品安全监管工作。

高怀荃副局长一行深入淮南第二中学第一食堂、淮南第四中学食堂、铜陵联达餐饮服务有限公司及铜陵来凯斯汀花园酒店等餐饮单位。重点检查了学校食堂及餐饮企业食品原料采购和储存、索证索票、台账登记、从业人员健康管理、食品添加剂管理、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，对检查中发现的问题，现场给予指出并要求其限期整改到位。详细询问餐饮单位负责人今年就餐的考生数量、提供饭菜的菜品种类、监管部门是否到现场进行检查审核等，叮嘱食堂负责人，不能有丝毫麻痹大意，一定要严格按照餐饮服务操作规范要求加工食品，保证食品安全。 

高怀荃副局长指出，夏季气温较高，细菌繁殖快，食物容易变质，极易引发食物中毒事故，餐饮经营单位要牢固树立食品安全第一责任人意识，严格落实各项食品安全管理制度。各级食品药品监管部门要切实加强对中考期间餐饮服务食品安全监管工作的组织领导，将其作为近期工作重点，做到尽早部署安排，周密组织实施,全面开展考前检查，认真排查各类餐饮食品安全隐患，积极采取有效措施，全力保障中高考期间广大考生的饮食安全。