靠酒店生意难做 鲍鱼转型走“家常菜”路线（图）

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曾依赖大酒店生存的海鲜供货商正悄然转型，或与餐厅合作，或走进超市和菜市，鲍鱼、海参、生蚝等海鲜成了市民的家常菜。

靠酒店生意难做

王大姐做海鲜生意20 多年了，长年供应20 多种海鲜。“正常年份一上午就能卖到三四千块钱，而现在十分之一都不到。”王大姐告诉记者。

店里的招牌是大龙虾，260 元一斤，但这个招牌货已“缺货”近半个月。

“不是真的缺货，是我们没有进货”，王大姐告诉记者，这些大龙虾养死一只，就得亏四五百块。

“原来每两天就要进两车多宝鱼，一共4000 斤，现在一个星期才进一次货”，王大姐说，现在大酒店生意不好，高端菜品卖得也少，有些酒店好不容易买点海鲜回去，还好几个月都结不了账，“这个很郁闷”。