过完中秋 月饼都去哪了？

　　节前得宠节后迅速失宠，说的就是月饼这种季节性极强的商品了。9月9日，中秋节刚过一天，张先生本打算到超市买一些打折月饼，却发现原本摆在门口最显著位置销售的月饼早已不见了踪影，“退市月饼去了哪？会不会明年中秋改个包装日期再次流入市场？”针对读者的疑问，记者到合肥各大型超市进行了探访。

　　销售商：促销减库存剩余返厂

　　9月9日下午，记者来到元一时代广场的沃尔玛超市，食品区早已经不见“月饼”的踪影。“买不到了，中秋节做活动就卖光了。”超市里的促销员告诉记者，今年的月饼进货量与往年相比，稍微少一些，因此月饼没有库存，已在中秋节这天卖光。

　　随后，记者来到位于胜利路上的北京华联超市，在食品区，看到为数不多的月饼正进行“买一送一”的促销，价格均在10元/斤以内。在记者采访期间，看到多位市民挑选打了五折的蛋黄月饼和肉松月饼。“现在便宜，多买一些，留着慢慢吃。”市民夏女士说。

　　在新亚汽车站旁的家乐福超市，月饼销售的情况类似。“就剩这些了，如果实在卖不完就返厂了。”超市的一位工作人员说。

　　生产商：下架月饼当福利发给员工

　　月饼退回厂家后，厂家会怎么处理呢？记者采访了合肥两家知名度较高的月饼生产商。“我们店面的月饼在保质期到期之前就会下架，但是会留一部分在店面里。”安徽仟吉食品有限公司一位孙姓负责人表示，店面内留下的这一部分主要是为了防止有客户拿着月饼券来兑换月饼，“往年都会出现这样的情况，为了防止客户误会，都会留到最后几天才全部下架。”

　　那么下架的月饼又会怎样处理呢？“回收到我们自己的厂区之后，生产部会联系专门的厂家将这些月饼收购回去，做鱼、猪等动物饲料。”该负责人表示，为了维护品牌形象和供求关系，该品牌剩余月饼也不会轻易降价销售。

　　“我们工厂在生产月饼时就做了数量上的控制，一般回收回来的月饼数量有限。”安徽采蝶轩集团副总经理周阳介绍，在回收到工厂前，各店面都会做活动尽量不让月饼有剩余，一般回收来的月饼如果不多，就会直接销毁，“如果量大，我们会作为员工福利发给大家，因为工厂内的员工比较多，一个人发一两个也就都发完了。”此外，过期的月饼会送到专门的厂家加工成动物饲料，“当然加工成动物饲料不完全包括月饼，像一些糕点、食品边角料等也会这样处理。”

　　记者在安徽采蝶轩集团采访得知，今年的月饼走起“简约风”，很受消费者欢迎，门店需求量大增。不过，两家企业的相关负责人均表示，现在的月饼基本上都是“看单下菜”，剩余的不多。

　　市民：家里的月饼怎么处理？

　　“公司发、朋友送，家里攒了不少月饼。”市民毛女士说，中秋一过，月饼顿时成了“甜蜜的负担”，数了数家里的月饼，足足还剩下10多盒，怎么处理这些月饼成了烦心事。

　　国家二级营养师张冬梅告诉记者，月饼既可以做菜也可熬八宝粥。“比如，五仁月饼直接放豆子一起打成豆浆，这样的话豆浆中就不用另外放花生和核桃这些食材了。”张冬梅表示，除了做豆浆的吃法外，也可以将月饼作为早晨的主食，加上牛奶、豆浆等一起食用；还有一种就是将月饼切成小碎块，与苦菊、生菜等蔬菜一起做成月饼沙拉，“这样下来，月饼可以补充热量、糖分等，而蔬菜里又含有维生素、矿物质等，搭在一起吃是比较有营养的。”张冬梅介绍道，“如果单吃月饼，很容易就觉得腻。搭配起蔬果的话，会平衡口感。”

　　虽然月饼可以用来做成多款料理，但张冬梅提醒，最好不要煎炸月饼。“月饼本身热量就比较高，如果再对其进行煎炸的话，热量、油分就很可能超标。”(合肥在线——江淮晨报)