安徽一位年薪百万的总裁辞职创业卖羊肉汤 欲为萧县羊肉汤正名

“每一个故事的结局都会是另一个故事的开始，我期待在以后的生涯中面对全新的挑战。”近日，安徽百万高薪餐饮经理人李健的辞职公开信在社交媒体热传。

一个年薪百万的总裁突然辞职，在业内引发诸多猜测。昨日，李健在接受记者电话采访时，首度谈及辞职始末以及他的餐饮梦想。

因为年轻 所以有梦

“这是一个好的时代，至少我还年轻，期待人生快乐满满。”这是李健在辞职公开信中写到的一句话。

李健告诉记者，正如公开信中所写，自己现在还很年轻，还有许多梦想没有实现，“原本并没打算‘折腾’，是‘大众创业、万众创新’的氛围感染了我，是老乡不经意的一句话激发了我，这才下定决心出来创业。”

据李健介绍，他目前正处于创业阶段，还是没有远离餐饮这个老本行，因为他有一个餐饮大梦想：计划打造连锁餐厅，经营“更地道的萧县羊肉汤”。他还给自己的餐厅起了个寓意美好的名字：“羊满堂”。

叶茂归根 为汤正名

高薪餐饮经理人辞职，原来只为一碗羊汤?对此，李健笑言，“这并不难理解”。原来，李健是安徽萧县人，而萧县羊肉汤久负盛名，已有300多年历史。

“每年伏天，萧县都会举办伏羊节，我基本上都会回去。”李健说，在伏羊节上和老乡聚会时，大家都会半开玩笑地说，“李健，咱萧县羊肉汤这么有名气，你这个大总裁天天做鸡汤，啥时候做羊汤，我们肯定捧场!”

不经意的一句话，却似乎“点拨”了李健。李健在 合肥 工作，爱喝羊肉汤，常去路边小店。他也发现，许多门店在口味正宗、环境卫生、文化展示、品味高端等方面欠缺很大，“作为一名萧县人，同时作为一个餐饮人，我想为萧县羊肉汤正名，把它推向一个高度。”

身体力行 放手筑梦

就这样，李健下定决心辞职。然而，万事开头难，只身创业、身体力行，总没有总裁的位子好坐。可是，他深知：开弓没有回头箭。

对羊肉汤历史文化缺乏了解，他索性多次驱车回到萧县，去餐馆、去街头，到老百姓家中，到养羊大户的羊舍里，虚心请教、边听边记，并买来大量书籍研读。为了请到最好的厨师，他四处打听、三顾茅庐，用诚心和执著去打动人。

功夫不负有心人。李健告诉记者，经过一段时间筹备，如今“羊满堂”品牌的第一个餐厅已经基本建成，定于11月26日开业。(杨坤)

原标题：安徽一位百万年薪总裁辞职创业 称“只为一碗羊肉汤”（图）