蚌埠市局全面启动熟肉制品专项整治

日前，蚌埠市局在全市范围内开展熟肉制品小作坊整治工作，进一步规范熟肉制品的生产经营行为。从今年3月份开始，蚌埠市局组织前期调研摸排，经初步排查，全市共有120余家大小规模不等的熟肉制品小作坊。根据实际，蚌埠市局出台《蚌埠市熟肉制品生产加工小作坊专项整治工作方案》，要求肉制品小作坊应当设有相适应的原料贮存、清洗、加工的专用场地；地面、墙面干净卫生，食品原材料必须索证索票。对使用未经检验检疫肉制品作为原材料；以及生产加工过程中超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质及脱毛过程中使用工业松香的熟肉加工小作坊将列入“黑名单”，并依法查处。 

该局加大对集贸市场、超市、餐饮服务单位的监管力度，严禁购进和销售未取得熟食制品加工小作坊《备案证明》，以及没有《随货同行单》的熟肉制品。同时，还将组织对各县、区进行熟肉制品检查，加强对生产加工过程中违规使用食品添加剂及有毒有害物质的动态监测，严查在熟肉制品生产中“黑心肉”及非法添加的违法行为。