“蕨菜致癌”传言震动皖南 收购量减少三成
我省皖南地区盛产各类野菜，蕨菜是其中重要的品种。今年年初，有科研人员发表关于蕨菜有致癌物质的文章，引起不少的争论。在皖南，“蕨菜致癌”已不啻引起议论，更让当地这一传统产业受到冲击。
记者采访发现，皖南不少蕨菜生产商都叫苦，半年多来，虽然“致癌”传言没有对该产业造成巨大打击，但影响已经开始显现。当然，困惑的不光是他们，消费者也需要在传统与科学之间找到心理平衡。
【缘起】绿色山珍？致癌野菜？
今年2月份至3月份，国内不少媒体都对蕨菜致癌的说法进行了报道。究其源头，是美国普度大学农业与生物工程系博士云无心的一篇文章《纯天然的野菜居然会致癌？ 》。一贯被认为有抗癌功效的蕨菜，被指含有致癌成分“原蕨苷”。文章中给出了一个实验证明：通过实验室动物喂养试验发现，蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等；实验数据还揭示，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高。
这篇专家文章很快流传开来，国内不少专家也在媒体上做了回应。大部分专家认为，“原蕨苷”的毒性的确客观存在，长期大量食用蕨菜对身体有风险，但是吃了就“百分之百致癌”也言过其实。
尽管如此，微博、微信等还是让传闻铺天盖地，很多消费者也找不到“到底该信谁”，对于爱好“野味”的人来说，的确“有够纠结的”。
【影响】致癌传言困扰蕨菜厂商
对于蕨菜，安徽特别是皖南地区的居民并不陌生。黄山、宣城等地区的特产山珍中，蕨菜占据很重要的位置，在国内也有一定知名度。
方小平是绩溪枫林野生食品有限公司的负责人，做蕨菜生意12年，他也是头一次遇到这么大的困扰。 “从去年下半年开始，很多经销商和普通消费者都打电话来问这个事，但是怎么说呢，和蕨菜打交道那么久，以前从没听说致癌啊！ ”
公司的效益跟着受影响，该公司产品主要销往宣城本地以及浙江、上海等地，也有少量出口。宣城本地销售影响不大，毕竟本土人吃蕨菜是传统，蕨菜出口也未受到影响，但是江浙沪地区销量的确在下降。 “大城市传播媒体比较发达，即使(消费者)抱着‘宁可信其有’的状态，也不好办。 ”
青阳县大九华绿色食品有限责任公司的查经理也为蕨菜“打抱不平”。 “我们这里八九十岁的老人很多，大部分人都吃了一辈子蕨菜，现在身体个个都很好。 ”他说，经过自己的实地调查，当地老百姓并不信这种说法，所以他倒不是很担心。
收购量减少了三成左右
2004年从水果批发商转行后，黄山人贺利爱做了十年的蕨菜收购生意。在黄山市区，只有一家农贸市场设有她的收购点，她的背后还有数十位小商贩。这些人从大山深处的农户那里收购蕨菜。
受成本限制，蕨菜鲜有人种植。每年春节前后，山里农户就开始上山采摘野蕨菜。每年春节至六月份是蕨菜采摘和收购季节，贺利爱一天能收两三万斤蕨菜。几个月下来，有两三百吨的野生蕨菜从她这里流向各个厂商。
相比往年，贺利爱今年的蕨菜收购量明显减少。 “至少减少了百分之三十。 ”她称，自从蕨菜含有致癌成分的说法一出，许多厂商大幅削减收购量。 “老板们不收了，我们也就不敢收了。 ”
在她看来，这个说法就是“谣言”。 “我也经常吃蕨菜，身体健康得很啊。”贺利爱说，蕨菜陪伴她从小至今，她身边也有老人吃蕨菜一辈子，没见过有人得癌症的。“我们这老百姓也不认同这个说法。 ”
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