擦亮“专业”名片，点亮产业天空——茶与食品科技学院赴舒城县暑期社会实践纪实

调研加工车间，指导茶企业生产

在舒城县安徽舒绿茶业有限公司，实践服务团与公司负责人针对茶叶加工及茶叶出口情况进行了座谈，并实地进入生产车间，以专业角度考察了舒城县茶叶初加工、精加工现状，对出口茶筛分、拼配等工艺进行调研，并发放了相关资料；在车间，学院茶叶系宁井铭副教授对企业技术骨干进行了茶叶加工技术的指导，为茶叶生产加工出谋划策，活动的开展可以让企业更好地进行茶叶生产作业。

深入茶园基地，考察夏秋茶现状

为了进一步了解舒城茶产业现状，学院实践服务团冒着酷暑来到舒茶镇九一六茶厂，在1958年毛主席曾视察九一六茶厂，发出“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示。在九一六茶厂，队员们深入茶园，对茶树的栽培种植、茶园病虫害以及茶园管理等具体情况的进行了实地考察，通过与茶厂工作人员交谈了解了舒城县夏秋茶开发、采摘现状，通过调研，团队得出目前舒城夏秋茶开发水平偏低、采摘成本过高、品质不及春茶等问题。结束后，大家参观了毛主席视察舒茶纪念馆，一件件保存完好的物品，一张张珍贵的照片，都让同学们近距离感受到了国家领导人对茶产业的支持，在深受教育的同时对专业有了更进一步的认识。

走访基层商铺，洞察茶市场走向

稳定的茶叶销售市场可以激励生产、加工环节，从而促进茶业产业化的发展，为了了解当地茶叶销售市场现状，队员们奔走于舒城县的大大小小茶叶店，对舒城县茶叶销售情况以问卷、交谈等形式进行调研，并与店面工作人员进行了茶艺交流，优美的茶艺表演拉近了双方的距离，在走访过程中也了解到了安徽传统名茶“舒城小兰花”的相关历史和产业现状。

提倡健康饮茶，弘扬茶文化精神

茶文化和健康饮茶知识的普及，可以促进茶叶消费，推动茶叶经济发展，拓展茶产业发展的渠道和空间。为此，实践服务团在舒城县社区进行了茶与健康宣传活动。

旗袍、古乐、茶器具、插花和茶艺表演队员构成的精湛茶艺表演，纯熟的技能调理出的色香味俱佳的茶汤，让县城居民认识到了茶不仅仅是普通的大众饮品，更品出了古人早已传承却又逐渐消失于市井的中国茶文化内质，使社区群众领略到饮茶的乐趣的同时也普及茶文化知识。

茶叶有哪些营养成分？能否起到养生作用？喝茶要注意什么？……面对居民们提出的一个个问题，实践服务团通过发放饮茶常识手册、填写茶叶健康调查问卷等形式对社区居民进行健康饮茶知识的宣传。

本次“三下乡”活动以专业作为支撑，对接产业需要，开展了一系列专业特色鲜明、吸引力强的实践活动，提高了社会实践的质量和效果，在为当地茶产业送去服务的同时，也让同学们在实践中增强了社会责任感，了解到了专业知识在实际应用的重要性，坚定了同学们刻苦学习来练就过硬本领决心，为振兴我省茶产业做出自己的贡献。（毛晓文 通讯员：陈娟）