安大肉包vs苗族晻肉 多个少数民族选手拿出私房菜

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据安徽商报报道，布依族的香糯饭、苗族的秘制晻肉、大学食堂的大肉包，10月30日下午，在合肥市蜀山区龙河路社区，一场民族美食节活动引来社区多个少数民族居民参加，选手们拿出绝活，做出了一份份极具民族特色的美食，“美食本身就是一种文化，用美食来交流，也是一种民族之间相互交流与学习的机会。”社区要发起民族美食大PK的计划，得到了极大的支持，二十多位选手报名参加。

“我们社区少数民族不少，而且个个都有一手好厨艺。”龙河路社区的负责人介绍，社区除了汉族外，还有满族、回族、侗族、苗族、布依族等多个民族。“在我们布依族，因为地少，为饱腹种的都是糯米，所以人人都会蒸出美味的香糯饭。”覃秀芝是布依族人，她的参赛作品就是香糯饭，覃秀芝比较遗憾的是，在布依族的香糯饭是用竹筒蒸的，而她目前没有合适的竹筒，只好用锅蒸煮。不过，用锅蒸出的香糯饭，依旧是清香扑鼻，软糯可口，赢得一片点赞。

来自苗族的覃志根则带着秘制的晻肉参赛，外形如同腊肉，但口味丰富多变，与香糯饭打起了擂台。大肉包是安大校友的一份回忆，食堂阿姨李珊珊带来了经典大肉包，品尝后不少居民评委打听，以后能不能去食堂打包购买。

一道道具有民族风情的菜肴端上评委席，评分标准则参照传统特色、营养卫生、色、香、味、型等。覃秀芝告诉记者，“不仅仅是为了比赛，其实是想让大家都能尝尝我们民族的美味。”而覃志根凭美味的晻肉，和其他两位邻居一起获得了“邻里之星”，用民族美食征服了邻居及评委。   （孙雨静 倪慧慧 安徽商报融媒体记者 汪漪 文/摄）