芜湖市局多措并举加强活禽市场监管

3月8日，芜湖市局开展春季活禽市场大检查活动，全力做好活禽市场监管工作。

一是食品销售环节。首先，要求家禽经营区实行物理隔断，按照“3221”标准进行家禽区的升级和改造。“3221”指的是“3面、2钢、2水、1通”，即顶面、墙面、地面三面光滑无霉变，货架、操作台为不锈钢制，上水、下水通畅无堵塞，同时保证通风情况良好。其次，要求经营户严查禽类的检验检疫证明。保证上市禽类产品安全，杜绝来源不明的禽类流入市场，威胁食品安全。再次，督促市场开办单位加强市场管理，设立专人管理活禽经营区，加强宣传教育，督促禽类经营户做到“一日一消毒、一周一清洗、一月一休市”的“三个一”措施。 

二是餐饮服务环节和食品生产环节。督促生产经营者积极履行进货查验制度，严格“索证索票”，对购入和销售的禽类及其产品认真记录购销台账，保证禽类产品可以追溯源头、去处，防止病死禽类进入最终食用环节。