肥西县加强“年夜饭”食品安全监管

随着春节的临近，“年夜饭”的食品安全状况如何引起许多市民的关注，即日起至春节期间，肥西县食品监督部门将统一开展“年夜饭”专项监督检查。

检查重点为承办2015年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位。一是实行“年夜饭”承办备案制度，对12家“年夜饭”承办单位实行登记备案；二是召开“年夜饭”承办单位食品安全管理员培训会，结合“年夜饭”监管要求，就餐饮服务环节食品安全等知识对食品安全管理员进行再培训；三是和“年夜饭”承办单位签订餐饮服务食品安全承诺书；四是实行拉网式检查。对12家“年夜饭”承办单位开展全面检查，主要检查持有效餐饮服务许可证情况，餐具消毒效果，原辅料材料索证情况，食品原料、半成品和成品的储存情况；从业人员持有效健康体检培训合格证明情况；食品留样制度的落实情况。