肉涨价 糖涨价 今年粽子不涨价

　　 中安在线讯 据新安晚报报道，距离端午节不远，粽子市场早已十分热闹。记者了解到，今年粽子原料价格有所上涨，不过市面上销售的粽子成品价格基本没有变化，而且大多走亲民路线。另外，相比真空包装的粽子，纯手工即食粽子成为粽子界的“网红”，受到不少年轻人青睐。

　　 价格：原料涨价粽子不涨价

　　记者走访合肥各大超市发现，各品牌的粽子已抢占醒目位置，成为时令销售主打。而各大餐饮企业、烘焙店也早于一两个月前就贴出粽子预订海报揽客。据了解，今年粽子主要原材料比如糯米、绿豆、食用油等成本与去年差不多，不过五花肉和糖类成本涨了不少，加之人工成本也有上扬，今年粽子成本价格普遍有所上涨。

　　不过记者发现，市面上销售的粽子价格并未上涨。考虑到现在的市场环境，一些企业甚至还降价销售。比如俏江南推出的六合同春礼盒包括风味腊肠粽、蛋黄肉粽、香辣牛肉粽、经典鲜肉粽、金丝蜜枣粽、红袍豆沙粽6种口味，售价为98元，与去年价格一致。85度C推出的粽意粽子礼盒售价为198元，但推出了抢购活动，促销价仅需148.5元，价格不涨反降。

　　 风尚：手工粽子最受人青睐

　　记者了解到，今年的粽子市场以走亲民路线为主，礼盒大多集中在300元以内，相当比例的礼盒都在百元以 以下。而在创新方面，商家为了吸引消费者也是费尽心思。

　　在包装方面，商家为了迎合市场十分卖力，比如五芳斋就与迪斯尼合作，将热门卡通人物以及电影元素引入包装；三元的粽子则主打“卖萌”形象，包装袋上都有网络流行语，吸引了不少年轻人注意。

　　在口味方面，则要么走“土豪路线”，比如馅料是鲍鱼等海鲜，要么走“清新路线”，比如馅料是鲜花，水果。而手工即食的粽子则吸引了对口感十分挑剔的年轻人，相比真空包装的粽子受欢迎程度更高，在网络市场上“蹿红”。合肥的汪小厨是朋友圈的“美食家”，今年她尝试推出“外婆粽”，由自己的外婆和妈妈手工制作，虽然只有蛋黄肉粽、红豆蜜枣粽等少数种类，但销量十分不错，每天都在百个以上。“口味经典怀旧，最关键粽子是手工即食的，口感更好。”市民小张表示，手工粽子虽然价格稍高，吃的就是个健康和口感。