老人卖糖七十载，滁州街头立铜像（图）
一位滁州市民蹲在雕像前，仿佛陷入回忆中。
日前，滁州一座新落成的铜像勾起了市民的回忆。“这不是卖薄荷糖的老爷爷吗？”一名初中生经过时一眼就认出了铜像人物。记者了解到，铜像原型叫张志忠，是滁州市一位传统手艺人，他走街串巷卖糖70年，今年4月离世。
薄荷糖飘香
昨日，记者来到位于滁州市育新路上的张志忠铜像前，只见一位面容慈祥的“老爷爷”坐在木凳上，身体前倾，弓着腰，手里攥着纸袋，神情专注地包糖。那熟悉的面孔，栩栩如生的神态，吸引不少过往市民观看，有的市民还与铜像合影留念。
张志忠以传统手工制作香蕉薄荷糖为生，从上个世纪50年代起，他头顶特制的售货木架，数十年如一日，走街串巷，令当年的孩子难以忘怀。
薄荷糖色泽乳白，周边有粽子一样的棱角，它的主要制作原料为白糖和薄荷。放入嘴中，淡淡的薄荷香由口及鼻，顿即感觉神清气爽，芳香怡人。在那物质匮乏的年代，张志忠手工制作的香蕉薄荷糖成了城乡孩子眼中最稀罕的零食。市民林先生说，他们家三代人都吃过老人的香蕉薄荷糖。
张志忠的大儿子张少松说，父亲生前还有个特殊的顾客，每次一买就是20元的糖，寄给远在日本的儿子解馋。
岁月催人老
张志忠独具特色的叫卖声，也让滁州人怀念。那声音悠长，极具穿透力，很多孩子都是顺着他的叫卖声，穿过数条街巷找到他的糖摊，然后大快朵颐。然而，2000年后，年逾七旬的张志忠体力下降，虽然风雨无阻地出现在大街小巷，但叫卖由小喇叭代替，代步工具成了电动三轮车。
今年4月13日，时间仿佛定格，这位卖糖老人走完第85个春秋。张少松告诉记者，他家祖籍山东历城，祖上120多年前迁至滁州，并在此落户安家。祖传以制糖为业，父亲张志忠15岁就学会了制作薄荷糖，并开始走街串巷。每天凌晨时分制糖，四五个小时做好全天要卖的糖。然后，把糖装进自制的糖盒子里，天蒙蒙亮就头顶着糖盒子走出家门，天黑才回家。
张少松说，由于长期头顶10余斤糖盒，父亲头骨已经被压成四方形，头发也磨光了。
过去卖糖全靠步行，张志忠几乎跑遍了滁州周边所有乡镇，还到过来安县和全椒县。由于长期奔波，平均一年要穿破5双纳底布鞋。然而，就是靠这项传统手艺，张志忠养活了5个孩子。
大儿接衣钵
“我不能让父亲传统手艺失传！”张志忠去世后，64岁的张少松接过父亲的衣钵，继续制作和售卖香蕉薄荷糖。他说，父亲不在了，他卖糖只是给滁州人留个念想，也权当锻炼身体了。与父亲不同的是，他将糖盒绑在自行车上，推着叫卖，想快就快，想慢就慢。
张少松说，制糖是非常辛苦的差事，不仅起早，而且熬制温度必须控制在170摄氏度左右，温度高了粘牙，低了凝不成块，父亲测试从不用仪器，全凭手指，瞅准火候迅急插入糖稀中，不会有半点偏差。经过半个多世纪的火烤水烫，他右手中指已经扭曲变形，落下了残疾。
“现在已经没人愿意再学这项手艺了！”张少松说，制糖手艺曾令他们家多次渡过难关，现在条件好了，再也没有人愿意学了，太可惜了！
张少松打算再干两年，准备招个张姓徒弟，毫不保留地将手艺传给他。
城市记得他
在采访中，文化商业街区工作人员禹平红告诉记者，选择当地人普遍熟知的传统艺人作为铜像原型，能快速融入市民生活和地方经济，又尊重了地方文化。
“为普通市民竖铜像在滁州市还是第一次！”滁州市文化馆馆长、滁州市非物质文化遗产保护中心主任郑德泉说，薄荷糖老人是一个普通劳动者，为其竖铜像是崇尚劳动人民优良品质的民俗文化行为，应予以肯定，它唤起人们对过去美好事物的回忆，为这个城市留下一个温暖的符号。
记者从滁州市规划部门及建设部门获悉，城市大型雕塑需经规划部门许可，而街区及公园里的小型雕塑等只需建设部门同意并向规划部门备案即可。(叶素健、胡佩)
