解密罍街现象：罍街虾籽面，挑逗你的味蕾

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小龙虾是罍街备受欢迎的特色小吃。

5月2日晚，央视播出“舌尖上的中国2”第三集《时节》，虾籽面亮相荧屏，挑动了很多人的味蕾。如今，省城市民若想一饱口福，不必远赴芜湖，在家门口就能品尝到让吃货垂涎的虾籽面。

农乃家是耿福兴的一名司机，作为《舌尖2》节目组的司机跟随外景拍摄，“节目中抓虾子的镜头只有短短十几秒，但拍摄时，摄制组每天凌晨3点起床，一直拍到晚上11点，一连拍了好几天，才完成了这个镜头。”农乃家说，节目中出镜做面的大厨叫许士珍，是耿福兴最资深的面点大师，“她是总店的师傅，会定期到罍街店指导。”

耿福兴罍街店岳店长说，虾籽面、酥烧饼、小笼汤包都入选了省级非物质文化遗产，“罍街的虾籽面的口感、味道和芜湖店都是一样的。”

在罍街，你会看到很多人手里拿着纸袋装的烧饼，这些烧饼来自同庆楼下塘集酒楼。每天，下塘集酒楼罍街店都能卖出近千个烧饼，高峰时买烧饼的队伍能排到马路边。店长葛欢告诉记者，同庆楼下塘集罍街店今年1月9日正式营业，以安徽民间地方菜为主，“下塘集烧饼、庄墓圆子、吴山贡鹅、下塘集卤猪蹄、砂煲老鸭汤都是颇受老百姓欢迎的菜品。”

罍街有什么好吃的？这是吃货们最关心的问题。想吃传统徽菜，来罍街；品味时尚创意餐厅，来罍街；吃大排档、名小吃，来罍街；吃正宗小龙虾，同样来罍街。

去年8月17日，英国广播公司（BBC）一档旅游专题节目专程从伦敦赶到罍街，一尝合肥龙虾的美味。

昨日，滨投商管公司总经理李锐锋透露，罍街二期还会增添更多经典美食。“二期汇聚了徽菜、川菜、粤菜、杭帮菜、湘菜等各个菜系的代表。目前已经敲定的有绿茶餐厅、海巢餐厅和屯溪徽菜排名前三甲中的一家。”李总保证罍街二期绝对值得“吃货们”期待。

本报记者  宛婧/文  陈群/图