细说衡水老白干的来历

  　　衡水有很长的酿酒历史。相传早在汉朝时，滏阳河两岸就现已有不少的酒店开始自个酿酒了；到了唐代，衡水城里的酿酒作坊更是星罗棋布，一个挨着一个，此时的滏阳河不仅酿酒的量很多，而且开始天下闻名；到了明代，衡水酒有“隔墙三家醉，开坛十里香”的美誉，也是在明代，衡水酒开始使用“ 衡水老白干 ”的姓名了。关于老白干的来历，有一个典故，说是明嘉靖年间建造衡水木桥时，城内有家“德源涌”的酒家，非常有名。建桥的民工下班时，都喜爱到那里去喝上几大碗酒。一次一个工匠饮后赞道：“真洁，好干！”，于是后来就用“老白干”来命名衡水产的酒了。所谓“老”是指历史悠长，“白”指酒质清澈，“干”是指酒度高，到达了67度。衡水老白干有“闻着清香，入口甜香，饮后余香”的“三香”的特点。Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　特收集几个关于衡水老白干的小故事，与大家共赏！Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　故事一：相传，一千多年前，滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄，村口有一家酒店——桃花村酒店，高挑酒旗，上书“老白干酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇，人称薛二嫂，她运营的是前店后坊，生意兴隆。一日，店里来了位白发老石匠，开口讨酒喝，日复一日，照旧喝酒不付分文。薛二嫂找机会问老石匠原因，老石匠说：“你们这儿的酒不是‘老白干’吗？为什么还要钱？”薛二嫂说：“不错，咱们这儿的酒是叫‘老白干’，这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的，这酒洁白纯正，酒度高烈，点着后不留水份，所以咱们这里的人都把它叫‘老白干’。这酒是咱们自个酿的，老师付只管喝，有钱付钱，无钱白喝。只要能给‘老白干’扬名，足矣！于是薛二嫂依然为老石匠敬酒端菜，周到款待。为答谢薛二嫂，老石匠在她家后院单独动手凿出了一口水井，完工后，老石匠却在井旁化作一缕轻烟而去，众人无不称奇，只见井中清水潺潺，波光粼粼，于是按上辘轳，汲上井水，竟然是清明的甘泉水。用此井水酿酒，酒味更加醇香可口，风味独特，因而，各地制酒匠人，纷纷在此附近建坊，用此井水酿酒，此地日益兴旺发达。数百年后，小村庄也就变成了衡水城，用此井水变成的独具风味的衡水老白干酒更是名声远扬。Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　故事二：王之涣与老白干酒，衡水古称桃县，唐中宗神龙年间，大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱老白干酒，吟诗作赋时，常要喝酒助兴。相传王主薄还请鲁班的学徒喝过老白干酒，那横亘桃城，古石嶙峋的券孔老拱桥，便是鲁班的学徒酣饮老白干酒后，酩酊之中露绝术，妙手建筑而成，并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟，至今还蹲在老石桥头。衡水人至今有口皆碑，感戴王之涣的政绩积德行善和鲁班学徒的神工绝艺，以为酒仍是请这样的官喝！Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　故事三：王冕赞酒，相传元朝画家王冕一日来到衡水，时值隆冬，气候寒冷，冻得他瑟瑟发抖。忽见一草屋，他决定进入避避风寒。舍内一老者见他如此凄冷，遂取出白酒一壶，请他饮下驱寒，王冕也不推辞，一杯一杯喝下肚，清不自禁说道：“一杯香，二杯甜，三杯甜美惹人馋，连喝十杯皆愿干”，并向老者询问此为何酒，老者微笑而答：“此乃衡水老白干酒，这个当地到处都在产酒啊！”王冕带着感激离开草屋，走出老远仍在喃喃自语：“衡水烧锅到处有，琼浆玉液日液流，来到此地不喝酒，枉在世上走一走！”Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　故事四： 衡水老白干价格表 传奇，据说，先前河北衡水白酒通称“十里香"。乾隆年间，有一天，开设在通商街的一家酒店，酒坛中刚刚灌上久存的老烧酒，一个骑毛驴的白叟出现在店门口，他把驴拴在门前的大树上。连声说道：“好香的酒”便向站柜的学徒买酒喝，一连喝了六大碗。学徒们都觉得吃惊。连忙把这事告诉了酒店掌柜。这时，喝酒的白叟正要付钱，掌柜的赶忙上前拦住，热情地说：“咱们酒店有条规定，能喝到五斤以上的，准许他白喝，不收分文，还要结为酒友。”说完一定要挽留白叟吃饭和住下。经过几番推让，白叟虽答应白喝酒，可是坚决不吃饭，更不住宿。他向掌柜的道了谢，骑上毛驴走了。直到出门，还在不住地称赞白干老酒。Rbt合肥网-www.hfw.cc

　　白叟走后，掌柜的就派一个伙计尾跟着，如果白叟醉倒，可以照看照看。出城不远，白叟就发现背面有人，走了十多里，仍然紧紧相随。他很是惊疑，以为跟踪的是个坏人，他气愤地停下质问，伙计把主人的善意说了，那白叟很快乐地说：“你们主人极好，回去后对他说，俺愿同他树立友谊，我是山东人，叫金钩李子。如果以后在济南府一带有尴尬的事，可以找我。你不用再送了，喝这几碗酒是小事。”说完扬长而去。后来有一年，衡水年景不好，酿酒原粮得去济南购买。买粮车没有打通当地恶棍，遭到刁难和路劫，上万斤粮食被扣下了。酒家听到消息，想到了喝白干老酒的白叟，想试试看他能不能解燃眉之急，就备下老酒一篓，赶车到了山东，公然找到了金钩李子家。本来这是一位侠义老英雄，恶霸慑于李子的威名，如数归还了车马和粮食。李老汉把那坛酒分赠给没钱买酒的人。从此，老白干酒在山东有了盛名。山东有些酒家，纷纷赴衡水采购。渐渐地，白干老酒居然成了衡水老酒的美名，白干老酒后来又名成“老白干”，代代相传。Rbt合肥网-www.hfw.cc

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