高怀荃副局长赴马鞍山等地督查春季学校食堂食品安全工作

3月23日至25日，高怀荃副局长率领省局春季学校食堂食品安全督查组，赴马鞍山、滁州等地督查指导春季学校食堂食品安全。省局食品消费监管处主要负责人，相关市、县（区）局主要领导和有关部门负责同志陪同督查。

高怀荃副局长一行每到一地，在随机抽取当地高等院校、中职学校、幼儿园、小学、农村寄宿制初中、高中六类不同类型学校食堂各1所后，随即深入学校食堂厨房加工操作间、食品仓库、清洗消毒间等关键部位，实地察看餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样以及米、面、油等食品原料的索证索票和台账登记制度落实情况。针对现场督查中发现个别食堂存在原料购进验收、食品贮存、台账建立、食品留样、餐具清洗消毒等不规范的现象，高怀荃副局长都一一给予指正，并要求学校食堂及时加以整改，责成监管部门做好跟踪问效，确保督查成效。

在监督过程中，高怀荃副局长强调，学校食堂食品安全涉及广大师生健康与生命安全，意义重大，不能出一丝一点食品安全问题，要坚决守住食品安全这条底线。今年，省局为进一步加强全省春季学校食堂食品安全督查工作，创新督查方式，成立8个督查组，实施皖南皖北互查，目的就是加大学校食堂食品安全风险防控力度，以“排风险、促规范、保安全、见成效”为导向，进一步消除学校食堂食品安全风险，全力保障师生饮食安全。他指出，搞好学校食堂食品安全，必须全面落实学校校长是学校食堂食品安全第一责任人制度。学校对食堂食品安全日常管理真抓了，抓到位了，切切实实按照“预防为主、风险管理、负责到人、全程控制”管理原则，主动作为，排查风险，消除隐患，学校食堂各风险点就能把控好，食品安全隐患消除在萌芽状态。他要求，各级食品药品监管部门要做到守土有责，守土尽责，把学校食堂作为日常监管重点区域，实施强有力的监管，把各类学校食堂真正监管到位，这是我们责任所在，必须全力以赴履行监管职责，从而实现学校食堂食品安全“源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究”这一总体要求，通过卓有成效的日常监管，守住学校食堂不发生重大、群体性食品安全事故这条红条。     

在和县督查期间，高怀荃副局长还调研了和县食品药品检验所，了解食品检验能力建设情况。