我校教师荣获2019安徽省十大“江淮杰出工匠”称号

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11月1日晚上7点30分，第三届“口子窖·江淮杰出工匠”颁奖盛典在安徽广播电视台亚洲一号演播大厅举行。本次颁奖盛典由安徽省文化和旅游厅、安徽省经济与信息化厅、安徽广播电视台联合主办，是第三届“口子窖·寻访江淮杰出工匠”公益活动的收官之作。活动以“跨越时光的坚守”为主题，旨在向公众弘扬精雕细琢、精益求精的工匠精神，遴选一批在各行各业具有坚守执着、创新超越等优秀品质的“安徽工匠”。我校食品工程学院吴晓伟老师获此殊荣。

2019“江淮杰出工匠”评选从5月份启动，通过多次深度走访，寻找散落民间的技术骨干、创新先锋、非遗传人及各行各业的精英领袖百人以上，经过层层遴选，吴晓伟老师最终入围20位工匠候选人，并录制了“江淮杰出工匠纪录片”。纪录短片于10月6日在安徽广播电视台经济生活频道《第一时间》进行了展播，观众反响热烈，之后由专家评审和网络投票最终确定出10位“江淮杰出工匠”，吴晓伟老师成功晋级。

评委会给予吴晓伟老师的颁奖词：他忠于美食，用恰到好处的火候，创造美味鲜香；他善于烹饪，对食材技法有着近乎执拗的追求；他注重营养，用搭配重拾生活的仪式感；他潜心教学，让美食在传承中更加醇厚。

吴晓伟专业基本功扎实，在工作中把工匠精神当做自己的职业信仰，用执着守望初心，潜心育人、孜孜不倦，积极向上、开拓创新，努力提升技能本领，深受学生爱戴，是中国烹饪大师、国家考评员、安徽省餐饮业专家委员会委员、安徽省五一劳动奖章获得者、中华金厨奖得主。在烹饪理论研究和技能创新方面表现突出，出版烹饪教材6部，科普专著1部;获批发明专利9项；多次指导学生参加省级以上职业技能大赛，均取得优异成绩。（特约通讯员：赵传磊）