广德县市场监管局加强夏季餐饮食品安全监管

广德县市场监管局多举措加强夏季餐饮服务食品安全监管。一是加强组织领导，落实监管责任。开展夏季餐饮食品安全专项整治工作，成立专项整治领导小组，制定检查方案，明确检查内容、时间和要求。落实监管责任，各市场监管所对辖区内的餐饮单位开展分片监督检查，对检查中发现的问题，要求限期整改到位，有违法违规行为的，依法进行查处，防患餐饮食品安全事故的发生。二是突出重点，排查食品安全隐患。针对高温季节食物易变质和不易保存的特点，以大中型餐饮单位、学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、高速公路服务区、农家乐、承办升学宴的餐饮单位、农村集体聚餐等作为重点监管对象，将凉菜、易发生食物中毒的四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇以及易腐败变质的食品作为重点品种，重点检查原料采购、制作过程、人员健康、场所环境、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样等环节，全力摸排清除各类食品安全隐患。三是强化大型餐饮活动(包括农家宴)食品安全监管力度。严格落实大型聚餐申报和食品留样制度，凡是承办10桌以上宴席(包括升学宴)的餐饮单位，必须提前申报备案，申报备案内容包括承办人的姓名、拟办时间、地点、宴席数量、联系电话等情况。承办宴席时必须按照规定进行食品留样。四是开展重点单位重点品种的抽样监测。结合夏季餐饮食品的特点，积极开展餐饮单位食品抽样监测工作，重点对承办宴席较多的大中型餐饮单位进行食品抽样检验，抽样重点是夏季供应量大食品安全风险高的自制凉拌菜、酱卤肉制品等品种。五是加大宣传力度，提高群众餐饮安全意识。结合全国食品安全宣传周，开展了以“尚德守法，提升食品安全治理能力”为主题的各种宣传活动。充分发挥报刊、广播、电视等媒体作用，大力普及食品安全知识，增强餐饮单位的法律意识、诚信意识和责任意识，倡导科学、合理、健康的饮食方式，树立安全、理性的饮食观念，切实增强人民群众食品安全意识；发布夏季餐饮食品安全消费警示，提高广大人民群众的维权意识和自我保护能力，提醒市民在外出就餐时，一定要慎重选择饭店，到有接待能力信誉好的餐饮单位，寻找“笑脸”就餐。公布投诉举报电话，发挥群众监督作用，对于群众举报的问题，做到早知道、早查处，减少食品安全事故的发生。六是做好应急值守，建立完善应急处置机制。严格实行领导带班和值班制度，及时处理投诉举报工作。确保信息和投诉举报渠道畅通，一旦发生食物中毒等餐饮食品安全事件，及时采取有效措施，迅速、妥善进行处理，切实做好信息报送工作。