白果虽好吃 但应少食避免中毒

　　 中安在线讯 近日，颍上县的一对夫妇抱着他们2岁半的儿子冲进了安徽省儿童医院的急诊室。只见爸爸怀里的孩子两眼上翻，面色发灰，双手紧握，四肢僵直。原来孩子吃了外婆从村里银杏树下拾来的二十多粒白果。

　　这已不是安徽省儿童医院第一次收治白果中毒的患儿了。今年1月当时，金寨县一周多的孟宝宝因捡食银杏树上掉落的白果后出现抽搐、四肢震颤等症状，经血液灌流处理后神志才逐渐清楚，又巩固治疗两次，患儿四肢震颤症状才逐渐缓解，也未再出现抽搐及呼吸困难。

　　而这两起事件的罪魁祸首都是“白果”。白果营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分，很多人都爱食白果，但是吃多了会引起中毒，严重者会出现呼吸困难、肺水肿、昏迷，甚至呼吸中枢麻痹而死亡。据了解，生食白果5到10粒就会引起中毒，10粒以上可能致死。白果的有毒成分是肉质及种皮中的白果酸，种子及核仁中的白果二酚、白果酸及少量氢氰酸等。白果中毒最先出现的是消化道症状，如恶心、呕吐等，随即出现神经系统症状如烦躁不安、抽搐等。

　　据安徽省儿童医院肾内科副主任徐达良介绍，白果所含的毒素以果仁内绿色的胚芽为最毒,毒素遇热能部分降解。因此，他建议，为避免中毒在食用白果时应去种皮、胚芽，煮熟透后才可食用，且不可过量。尤其对身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。另外，徐主任还特别提示，白果中毒目前尚无特效解毒方法，家长如果发现儿童食用白果后出现了如上情况，请立即催吐，并尽早送往医院进一步治疗。

　　安徽省儿童医院医生提醒大家，秋季都是食用白果的高峰季，医院每年都会收治不少因为吃白果而中毒的小孩。幼儿的消化系统发育不完善，不同于大人，所以无论是生白果还是煮熟的白果，家长都要尽量少给孩子吃。 (王筠 周慧琴 记者 王佳)