炎炎夏季 如何保障舌尖上的安全？

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　　 中安在线讯 据宿州新闻网报道，炎炎夏日，吃烤串、喝啤酒、大排档是宿城的“标配”，然而夏季温度高，细菌易于繁殖，加上苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。

　　8月2日上午记者来到各大医院的急诊了解情况。入夏以来，因为饮食不注意患肠胃疾病的患者不断加。前来就诊的市民孙女士告诉记者，她头天晚上和朋友一起吃了大排档，当天晚上肚子就不太舒服，第二天早上开始肚子疼，并且上吐下泻，去医院检查后发现得了急性肠胃炎。医生表示，很可能是因为吃的东西不干净导致急性肠胃炎。尽量避免食海产品、熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。不要选择在路边露天无证摊点用餐。

　　夏季气候炎热，是食品安全隐患多发季节。如何保障舌尖上的安全？

　　夏季虽然是食物中毒事件高发的季节，不过只要注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以轻松避免不必要的麻烦。夏季应从以下几个方面预防食物中毒：

　　 避免食物中毒的五要点：　

　　一是严把食品的采购关。不买腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的物品和未经检验或检验不合格的肉类及其制品。

　　二是注意食品的储藏卫生。防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。

　　三是处理食品原料后要洗手。

　　四是加工食品的工具、容器等要生熟分开。

　　五是加工食品必须做到烧熟热透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

　　记者在此提醒市民朋友们，在外出就餐后如果出现呕吐、腹泻等症状，一定要保持冷静，应停止食用可疑食物，及时到正规医疗机构就诊，保留好消费凭证、病历、化验报告等相关资料。