滁州市局部署“谢师宴、升学宴”监管工作

随着“升学宴”高峰期即将到来。为防止发生群体性食品安全事故，滁州市局提前介入，做到早计划、早安排、早监督，全面保障群众的饮食安全，营造稳定社会环境。 

一是制订《滁州市“升学宴”餐饮服务食品安全监管工作方案》，明确监管任务和职责分工，从7月中旬起，全面强化日常监管和市场检查，并有针对性的开展肉及肉制品、食用油、餐用具等快速检测，  确保监管落实到位。 

二是强化宴席申报备案制度，对开展“升学宴、谢师宴”的餐饮单位要求提前备案，就餐人数必须与酒店规模相匹配。对“升学宴、谢师宴”等宴席菜谱进行审查，严禁采购和使用国家明令禁止的食品原料，如野生蘑菇等，慎用四季豆、凉菜等。 

三是对承办“升学宴”的餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员进行食品安全知识培训，提升其责任意识和管理水平，及时消除安全隐患。 

四是在市局网站发布餐饮服务食品安全预警公告，保障消费者的选择知情权，倡导“吃多少、点多少，不剩饭、不剩菜”的“光盘”行动，减少舌尖上的浪费，实现舌尖上的文明。 

五是强化应急管理，全面做好食品安全事故的应对准备工作，确保一旦发生食品安全事故，能及时有效处置。