后勤集团加强源头管理  把好学校食品卫生安全入口关

本网讯  为加强食品卫生安全管理，进一步规范大宗物资采购，切实从源头上把好食品卫生安全关，日前，安徽建筑大学后勤服务集团饮食中心组织校内各餐饮公司对供应学生食堂米、面、油、肉、豆制品、调味品等食品原料的供货单位所提供的营业执照、组织机构代码证、税务登记证、卫生许可证、生产许可证、产品检验合格报告、兽医卫生检验合格证等有效证件进行集中查验，严格审核，统一把关，对具备符合供货条件和供货要求的各类食品原料供应单位，饮食中心牵头各餐饮公司负责人实地考察，重点考察生产厂家或供货单位生产规模和经济实力以及食品原料QS质量安全标志等内容，根据考察结果和安全质量评价，最终确定每一品种3-4家为学生食堂食品原料供货单位。通过市场准入，公开采购，让食品原料生产和供货单位采取比价格、比质量、比服务，公平竞争，择优选择，学校餐饮经营单位得到了经济实惠，也让广大师生员工能够吃上安全卫生放心食品。

实行和建立食品原料准入制度是后勤集团强化学校食品安全管理工作的又一重要举措，是从源头上确保食品原料的卫生安全，预防食物中毒事件的重要环节。全面把好食品原料采购入口关，切实为广大师生的饮食健康安全又筑起了一道新的防火墙，标志着我校食品安全管理工作又提高到了一个新水平。（作者：周兴宝，审稿：席学民）