黄山市局圆满完成全国游泳锦标赛餐饮安全保障任务

9月7日至14日，全国游泳锦标赛在黄市举行。为确保赛事期间选手及工作人员餐饮安全，该市食品药品监管局高度重视，周密部署，提前介入，严密监控，圆满完成了552名选手及273名工作人员餐饮安全保障工作。 

一是加强领导，落实责任。成立赛事餐饮安全保障工作领导小组，制定保障工作实施方案和应急预案。召开接待酒店餐饮管理人员会议，明确保障工作流程。区县两级抽调具有丰富经验的14名监管人员进驻5家任务酒店，24小时在位开展保障工作。 

二是提前介入，排查隐患。赛事开始前，驻点人员与酒店负责人签订《餐饮安全责任书》，对酒店员工进行重大保障任务食品安全知识培训。对承担接待任务的酒店餐饮安全保障工作进行督导检查，针对存在的问题下发监督整改意见书，要求及时整改。参赛人员到达后，驻点人员加强与会务组和酒店方沟通，准确掌握原料提供方、就餐时间、人数和菜品等信息。 

三是驻点监管，确保安全。赛事期间，驻点人员严格按照国家总局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》履行职责，全程监管选手及工作人员用餐情况。特别是对落实采购制度、餐饮具消毒、操作人员健康体检、菜单审核、菜品留样等事项进行严格审查，认真详细填写监督管理工作检查记录表和工作日志，确保监管工作无盲点。