淮南市局部署开展牛肉汤等食品违法添加罂粟壳等非食用物质专项检查

为重点打击牛羊肉汤及火锅类餐饮环节违法添加罂粟壳违法犯罪行为，规范餐饮环节肉及肉制品的经营使用，淮南市局部署开展餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质和肉及肉制品专项检查。 

一是突出重点对象。重点对牛羊肉汤店中是否添加非食用物质的情况进行全面检查，强化对美食街、夜宵城和校园周边等餐饮聚集区域的进一步检查，兼顾对火锅店、烧烤店、麻辣烫、麻辣香锅店的监督检查。二是突出重点环节。加强肉及肉制品检查力度，重点检查有无采购、使用来源不明或不合格畜禽及其制品加工食品行为、有无合法的检验检疫合格证明和是否落实索证索票等制度。三是突出技术手段。将牛羊肉汤、火锅底料和调味料作为监督抽检的重点，明确罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因和可待因五个主要检验项目。 

此次专项检查工作将持续到11月底。