淮南豆腐技艺入选第四批国家级非物质文化遗产

记者昨日从淮南市文广新局获悉，淮南八公山豆腐技艺荣登第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。

淮南八公山豆腐是中国豆腐的发明地，在千年的技艺传承中，淮南八公山以其制作出的豆腐水汪汪、颤巍巍，细腻、爽滑而独具特色。