淮南市“五化”推进豆制品产业转型升级

一是生产基地化。培育沿淮20万亩优质高蛋白大豆生产基地，与企业签订合作生产协议。二是质量标准化。在全国率先发布腐皮、豆腐干、腐乳等豆制品地方标准，豆腐传统制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性名录，正在申报世界非物质文化遗产。淮南市八公山豆制品厂等2家企业获全国豆制品行业质量安全示范奖。三是品牌特色化。目前，该市豆制品品种达200余种，拥有豆制品行业省名牌产品、省著名商标10余个。其中，“八公山豆腐”通过国家地理标志产品认证，“八公山”牌注册商标被认定为中国驰名商标。八公山豆制品生产加工基地被认定为安徽省专业商标品牌基地。着力打造“碗碗香”休闲豆干、“八公山”腐皮、“兴兴”豆腐乳、“焦岗湖”神仙豆等特色豆制品。四是产业规模化。建设八公山-谢家集豆制品加工园等一批豆制品加工园区和物流园区，其中规模加工企业年产值达5亿元，“中国豆腐第一村”大泉村豆腐产业年产值达5000万元，淝水豆腐小镇大豆日加工量达80吨。目前，该市拥有全国豆制品行业50强企业3家、省级农业产业化龙头企业4家、规模加工企业10家。五是发展融合化。设立产业发展引导基金，支持豆制品企业申报绿色有机食品、旅游文化类引导基金，推动文化、旅游、餐饮等行业融合发展。淝水豆腐小镇集豆制品生产加工、文化商贸、休闲旅游为一体，成为省级特色小镇。