淮北市局全面开展小餐饮专项整治活动

淮北市局以“规范提升一批、突击改造一批、限期治理一批”为目标，全面开展小餐饮专项整治工作。 

一是分类管理。对基础条件较好的食品经营单位，扶持引导提升食品安全水平；对基础条件较差的经营单位，面对面的监督经营者进行改造，直至达到创城要求；对食品安全意识差、自身管理不到位的经营单位，加大监督执法和教育力度，督促其整改，使之达到创建全国文明城市要求。 

二是严格规范餐饮单位的经营行为。通过召开培训会、发送短信等形式，明确餐饮单位责任及整治标准和要求，限期自查整改，规范提升，严查超范围、超期限等违法经营活动，杜绝店外经营、占道经营。 

三是开展小餐饮专项整治行动。加大检查频次和检查力度，实行“九查九看”工作法。对存在问题的经营单位，执法人员均下达限期整改通知书，并在规定时间内复查，督促其整改到位。目前已查处小餐饮违法案件6起。 

四是加大暗访督查力度。成立五个小餐饮暗访督查专项工作小组，在暗访过程中对小餐饮的持证情况、厨房、餐厅环境卫生、生熟食分区、食品安全制度、餐饮具消毒保洁设施、食品进货台账及索证索票等进行细致查看并现场打分，督促各县区及时整改落实。截止目前，已督查183家。