海参价格“亲民”

  　　从2002年开始,海参产业进入快速发展期,2013年起,受到国家政策、技术和资金投入的影响,海参产业开始重构。一方面,海参产业从上游的育苗产业,到养殖户到生产企业再到销售终端,全面大浪淘沙。另一方面,原来高高在上的高档海参价格回归理性,海参市场逐步朝着平民化的方向发展。

　　10月25日,在第十二届农交会上,青岛老尹家海参的展位前围了一圈香港宾客,并当场预定了200盒海参含片。

　　青岛市海参养殖顾问专家、中国海洋大学高级工程师田传远说,中国人吃海参有几千年的历史,在所有水产品中,海参的单产值是最大的。以前海参主要集中在北部沿海地区养殖,现在已扩展到全国,海参的养殖面积从2002年起以每年20%的速度增长。

　　“在过去,青岛本地海参不受欢迎,包括青岛本地人在内,宁肯花高价也要买辽参。”青岛老尹家海参有限公司总经理尹宝昌说,虽然成本加上运费、市场推广等费用,辽参的价格远高于本地海参,但由于口碑好,消费者买账。这种现象从两年前开始转变,青岛当地海参品牌逐步逆转。老尹家今年增加了6000亩的深海养殖面积,总深海养殖面积已达近万亩。

　　尹宝昌说,市场的力量越来越证明,靠关系、送回扣卖海参是不可靠的,品牌的力量是最值得信赖的。今年,青岛老尹家海参在蓝海股权交易中心正式挂牌,成为岛城海参“第一股”。上市后,公司经营管理、第三方检测、不良海参销毁制度越来越规范,品牌的关注度和公信力也进一步加强。

　　对于海参经营的策略性转变,海滨小金的总经理李园的认识非常清晰:客户群发生了明显变化,如今,公司除了维护主要的企业客户,把更多的精力放在了个人消费市场的开拓上。

　　他说,随着海参保健品概念越来越普及,海参不再是奢侈品,而是普通老百姓餐桌上的快速消费品,海参在消费理念上已经转到“保健产品”的认识层面上了,“在水产品中,海参的高成本决定了价格的中高端。但是,对于注重健康养生的消费者来说,将海参当作保健品,并不需要花费太多,生病、住院或者孕妇生产时,海参都是很好的食疗选择。”

　　上了餐桌,食品安全自然是重中之重，据记者了解，岛城的海参企业也都加大了对海参的质量把关,食药监部门对食品安全问题“零容忍”,建立问题企业“黑名单”。据了解,海滨小金今年投资了近200万元配备了数控智能化海参、旅游休闲和其他海产品生产加工和包装流水线,增添了产品质量检验控制设备,原料全部来源于绿色无公害养殖、采捕基地,用“六级检测把关、八项制度措施、十道质检工序”把食品安全隐患扼杀在摇篮中。

责编：李新培