第4届中国合肥河蟹节开幕 两“公”称王一“母”封后
参与评选的每只蟹都要经过严格把关。李福凯 摄
螃蟹让人回味无穷，眼下正是吃螃蟹的好季节。10月17日到19日，2014年第4届中国合肥(黄陂湖)河蟹节在合肥1912街区举办期间，每晚向前去参加活动的市民免费送出100只螃蟹、100瓶劲酒。吃货们赶紧带着家人去享用美味吧。
现场：两“公”称王一“母”称后
10月17日下午，2014年第4届中国合肥(黄陂湖)河蟹节在合肥1912街区正式开幕。本次活动由合肥报业传媒集团、安徽省渔业协会、庐江县人民政府主办，19日结束。
当天下午，率先登场的一场“蟹王”争霸赛引起了众多市民的关注。说到体重很多女性会心有顾忌。不过，这次最终入围的8只螃蟹(4只公蟹，4只母蟹)比拼的可是体重。经过称重，两只公蟹均为9两2当选蟹王。而一只6两4的母蟹则成为独一无二的蟹后。
主办方表示，河蟹节期间将举行免费品螃蟹、免费喝劲酒的活动。每晚向前去参加活动的市民免费送出100只螃蟹、100瓶劲酒；吃货们赶紧带着家人去享用美味吧。
揭秘：庐江大闸蟹好吃因其水质优异
黄陂湖位于庐江县城东3公里，总面积27平方公里。“黄陂湖水源头在国家森林公园冶父山，其水质优良，富含天然矿物质，是正宗山泉水。”庐江县水产局有关负责人介绍，黄陂湖养殖区域水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，是河蟹等甲壳动物生长的良好场所。
近几年，黄陂湖大闸蟹养殖面积约6万亩，年平均产量600多吨，产值高达1.2亿元。去年，黄陂湖大闸蟹被正式批准为国家地理标志。今年，黄陂湖的大闸蟹产量有望突破700吨。
该负责人介绍，成熟上市的黄陂湖大闸蟹背厚，背甲壳盖的末端与蟹脐之间的缝隙宽大，表示此蟹肉质饱满，膏脂丰富。雌蟹3两左右，雄蟹4两左右。蟹味浓郁，蟹肉纤维长，味道鲜美。
支招：保存大闸蟹低温和保湿是关键
河蟹节期间除了在现场免费吃大闸蟹，市民还可以前来购买最新鲜的带回家。购买了大闸蟹之后，如何保存呢？江淮晨报、江淮网记者在现场请教了专家。
专家介绍，保存大闸蟹一般有两种方法。一个是在冰箱里存储。选择活力旺盛的大闸蟹，将其脚捆起来，以减少大闸蟹体力消耗，然后放进冰箱冷藏柜，盖上湿毛巾即可。每天挑选活力不足的先吃，区分的方法很简单，用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏的就是。
还有一种办法是直接将大闸蟹用网袋扎紧，放在室内阴凉处。每天检查，将活力不足的先吃掉。每天将剩余的放在清水中浸泡一次，让其充分呼吸，一般这样可以保存5天。
提醒：河蟹与柿子同食易引发呕吐腹泻
河蟹虽然是美味，可吃货在享用的同时，需要注意什么呢？省渔业协会的专家表示，螃蟹不要与茶水同食，也不要和柿子同食。
另外，螃蟹性寒凉，过多食用易引起腹痛腹泻等症状，在烹调螃蟹的过程中可适量加入生姜，也可在陈醋当中加入适量的姜末，用螃蟹沾着吃，可中和其寒性。值得注意的是，蟹黄中胆固醇含量高，患有慢性胃炎、高血脂的人应尽量少吃或不吃。(合肥在线——江淮晨报)