宜秀区开展春季校园饮食卫生安全专项检查

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为加强春季校园饮食卫生及食堂安全工作管理，保障广大在校师生身体健康和生命安全。3月9日，由宜秀区教育局、宜秀区市场监督管理局组成联合专项检查组，赴辖内各中学、中心学校及幼儿园开展饮食卫生及食堂食品安全专项突击检查。

此次联合专项检查分两组进行，内容涵盖8个方面、35项指标。重点检查各校及幼儿园食堂证照是否齐全，从业人员是否持有效健康证明上岗；是否建立健全食品安全管理组织机构，有无专职食品安全管理人员; 是否制定食物中毒应急处理预案等。检查组紧紧围绕食品原料采购、贮存、使用以及食品加工制作过程开展检查，具体包括食品及食品原料购进台账是否齐全，是否落实索证索票制度，尤其是米、面、油、肉等食品的进货渠道是否符合规定；是否存在使用过期变质食品行为；冷藏冷冻设备是否正常运转；食品加工用具是否做到生熟分开，食堂有无制售冷荤凉菜和豆角行为，加工制作的食品能否做到烧熟煮透；食品是否留样及留样是否符合要求；操作间及餐厅环境卫生是否整洁，防蝇、防尘、防鼠设施是否完善；餐饮具的清洗消毒保洁是否符合规定等。对检查中发现的问题，联合检查组当场就下达整改通知并要求限期整改到位。

此次联合专项检查，旨在进一步增强各校及幼儿园食堂食品安全意识，完善和落实了食品安全管理制度和管理责任，规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为，彻底消除校园食品安全隐患，严防校园食品食物中毒事件发生，全力保障广大师生的饮食安全。（刘斌    特约通讯员：邓满生）