黄山 马鞍山市春季学校食堂食品安全专项检查显成效

黄山市局：组织开展了春季学校食堂食品安全专项检查，对全市各级各类学校（含幼托机构）食堂食品安全进行全面监督检查。一是督促开展自查。督促指导学校落实食品安全主体责任，组织开展食品安全自查，及时排查消除食品安全隐患。二是全面监督检查。全市各级食品药品监管部门对辖区内学校食堂进行了全面监督检查，重点检查了学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况，对检查中发现的问题进行跟踪复查、限期整改。三是加强宣传教育。加强对学校校长、食品安全负责人、食堂管理人员和从业人员的食品安全教育培训，提升学校食堂食品安全管理能力和水平。组织开展食品安全知识进课堂、进校园等活动，强化学生的食品安全意识和自我保护能力。全市共出动执法车辆325车次，出动执法人员1199人次，检查学校食堂428户，责令整改67户，培训从业人员522人。

马鞍山市：食品药品监管部门与教育主管部门，采取联合执法、媒体跟踪、市县联动的模式，认真完成春季学校食堂食品安全检查工作。一是强化主体责任。与学校负责人约谈，督促学校履行食品安全主体责任，与各学校签订《学校餐饮食品安全责任书》，要求进一步健全管理机构，建立分工明确、责任到人的管理组织。二是加强培训教育。开展全市学校食品安全管理人员及学校食堂主要负责人食品安全知识培训班，培训学校食堂159家，共1018人参加培训。结合新的食品安全法，系统学习了学校食堂食品安全存在问题的违反条款和处罚依据，同时指导食品从业人员如何规范操作。三是加大整改力度。以督导式自查、覆盖式检查和随机式督查相结合的方式，从重点原料、持证情况、从业人员健康情况、加工制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样、等方面规范要求，针对检查中发现的问题，要求各级食药监部门责令其限期整改，提高复查频次，到期未整改完成的，严肃查处，并及时与教育部门沟通，通报检查和督查情况。四是注重宣传引导。在检查过程中耐心、细致地讲解相关法律法规要求，利用各种媒介广泛开展食品安全宣传教育活动，增强从业人员法律意识，强化学校食堂自律和诚信经营意识。全市食药监部门共印发宣传材料1260份，媒体宣传报道11次，发布网络宣传警示信息21条。截至目前，共出动执法车辆265车次、执法人员577人次，检查学校食堂437家，覆盖率100%，整改54家、立案查处1起。此外，市食药监局还对三县三区进行了为期三天的督查，共督查学校食堂15  家。