“放心肉”工程让百姓放心

　　食品安全事关民生，肉食品是消费者的生活必需品，吃上“放心肉”是群众多年的期盼，是社会关注的热点问题。肥东县自今年9月1日正式启动放心肉配送工程，目前放心肉工程强力推进，进展迅速，势态平稳，基本实现了预期目标。

　　国庆节期间，记者来到农贸市场，发现市场里的放心肉经营摊档生意不错，前来选购猪肉的市民群众络绎不绝。一些刚购买好猪肉的市民笑着说，这些放心肉都经过检疫，价钱也不贵，他们觉得很好。

　　为了配合“放心肉”工作推进，肥东县在9月份开展为期1个月的集中清理整顿行动，杜绝不合格肉品和其他各类有害肉品流入市场，确保肉品质量和安全，营造放心消费氛围。与此同时，各部门和乡镇还加强宣传，提高社会公众对“放心肉”体系建设工作的认识和食品安全意识，争取广大消费者和从业人员理解和支持。

　　在全县的农贸市场、生猪屠宰企业和超市以及流动摊点中，建立肉品流通安全信息可追溯系统，实现屠宰、批发、零售环节肉品质量安全信息可追溯，保证生猪来源可识别、产品流向可查证、质量责任可追溯。

　　目前，全县已设立撮镇、石塘、白龙、古城、八斗、梁园6个配送中心，53个专卖店，建成500吨冷库2座，购置8台冷链配送车，基本满足配送需要。承办屠宰企业按照省商务厅“放心肉”试点建设要求，全面实现了“生产规模化、产品配送冷链化、监督管理视频化、检验检测全程化、生产环境清洁化、病害猪处理无害化、市场秩序规范化”。正式实施“放心肉”工程后，承办企业按照集中“宰、统一配送”的肉品经营模式，每天将检验合格的肉品送达各配送中心，由配送中心批发给零售商供应市场。这样将生猪养殖、屠宰和肉品加工、运输、批发、零售的信息纳入全过程监管，形成“放心肉”服务体系，真正让老百姓吃上放心肉。