食话实说：7批次水果及其制品抽检不合格

  　　导读：近日，国家食品药品监督管理总局组织抽检，其中抽检水果及其制品63批次，不合格样品7批次，占11.1%。

　　食药监局抽检 7批次水果及其制品不合格

　　《北京商报》消息，据国家食品药品监督管理总局消息，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检水果及其制品、酒类、糖果及可可制品等3类食品344批次样品，抽样检验项目合格样品337批次，不合格样品7批次，涉多家网售食品。总体抽检情况：水果及其制品63批次，不合格样品7批次，占11.1%;酒类136批次，糖果及可可制品145批次，均未检出不合格样品。

　　生猪补栏过热 农业部提醒养殖户要理性

　　《京华时报》消息，24日，农业部畜牧业司司长马有祥表示，近期猪价持续小幅上涨，但产能恢复较快，市场供应充足，后期继续上涨的动力有所削弱。目前已出现补栏过热现象，希望广大养殖场户理性补栏，适时出栏。要注意防范后期市场风险，不盲目扩大产能，不压栏惜售，以免造成不必要的损失。

　　由于生猪养殖效益处于历史较高水平，近期养殖场户补栏积极性明显提高。“从150个万头商品规模猪场数据看，能繁母猪存栏连续6个月环比增加，后备母猪存栏达到近两年来新高，仔猪平均销售价格超过每公斤50元，每头仔猪利润超过400元，创历史新高。”马有祥说。【详细】

　　考古证实：汉代吃火锅撸串儿喝酒很流行

　　有没有好奇过古代人的饮食?古代人的饮食真的是非常单一乏味吗?那你可能错了。近日在刚刚结束的首届中国考古学大会上，权威专家就用一桩桩考古结论证明这种观点“站不住脚”。

　　《北京晨报》报道，南开大学考古学与博物馆学系教授刘尊志介绍说：“人类饮食结构和内容是逐步丰富和完善起来的，演进的过程并没那么剧烈。秦朝时间较短，很难全面反映秦汉时期的饮食文化。放眼其后跨越400年的汉朝才更全面和客观。”

　　在汉代，面食的做法十分多样：用水煮称为“汤饼”，用笼蒸称为“蒸饼”，用火烤的称为“炉饼”。其中，“汤饼”有豚皮饼、细环饼、截饼、鸡鸭子饼、煮饼等;“蒸饼”有白饼、蝎饼等;“炉饼”有烧饼、胡饼、髓饼等。

　　相比谷物直接煮饭、熬粥，汉代人民在面食上的创造性显然更高。比如，上面说的胡饼，就是在饼上撒上芝麻再烤，髓饼则是用动物油脂作为作料，和在面里，显然风味更佳，营养也更丰富。

　　此外，当时的人们已经可以蒸制馒头、制作包馅的面食了。在湖北江陵凤凰山汉墓出土的竹笼里还盛着米糕。

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