铜官山区首批2户豆制品小作坊通过考核

　　本报讯　近日，首批2户豆制品小作坊通过了铜官山区食药局的考核，标志着该局推行的豆制品生产小作坊示范达标工程已初步完成。

　　为切实保证豆制品食品安全，该工程在年初时就被纳入该局民生工程实施方案中。在具体的实施过程中，该局采取教育培训、上门指导相结合的方式，推动豆制品小作坊软件建设与硬件建设同步进行。软件建设方面，该局工作人员通过开展食品安全法规培训的方式，提高小作坊主的食品安全责任意识和安全生产的素质，同时指导小作坊主建立生产记录和销货台帐，制定安全生产规范以及食品安全事故应急处理预案;硬件建设方面，该局工作人员按照《食品生产通用卫生规范》)和《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，帮助小作坊主合理规划小作坊加工场所和仓储场所，置备无毒害生产、存储工具，杜绝食品污染事件的发生。

　　该局将在今年10月份，联合市食药局对豆制品小作坊开展严格、正式的考核验收，验收合格后，将给予每个小作坊不超过20000元的资金补贴。该局希望以此树立食品生产小作坊的典型，进而以点带面，带动辖区内食品生产小作坊生产水平的整体提升。(彭仕鹤 吴彬)