【我们的节日】“舌尖”上的端午
五月初五端午亦称端阳、重五、重午、天中节。作为中国人的传统节日，端午寓意着忠烈的爱国情怀以及每个家庭都和睦幸福。端午粽飘香，对于长久离家的游子们来说，带着家乡味道的粽子胜过一切。端午时节不仅仅是粽子的味觉引诱，更多的是一家人欢聚一堂的团圆，缓解工作学习上的压力与忧愁。这个端午，让我们踏上回家的旅程吧！
第一站：江苏南通
材化学院的季晓伟是江苏南通人，听着南通民谣“五月五，洋糖粽子过端午”、“吃了端午粽，方把棉花送”长大。他记忆中，南通还有逢时特设的“饼”，那便是“端午捣粽子为(上次下食)饼”，据传为祀楚屈原投汩罗而作。
南通人粽子的裹法和别处不同，有“穿粽”和“扎粽”两种。穿粽，是等粽子裹成了型，先用尖而长的针戳过粽子，再把芦箬本身的尖头儿往针屁股里一穿，针一扽（南通话念“灯”，意：拉、拽。），芦箬就穿过了粽子，从另一边再一收紧就好了。扎粽，以前是用关丝草扎的，现在关丝草少了，有人家就用麻丝或者鞋绳线扎。加料的粽子要看你加的是什么料，加了红枣的叫枣儿粽子，另外还有赤豆粽子、咸肉粽子、火腿粽子等等。煮粽子要先用大火煮开，转来再小火焖，不等掀盖子，就闻得到一股芦箬的清香。粽子又香又精韧，但是不好消化。有些手巧的妇女，还专门为伢儿包一些方的，或者牛角形的小粽子，既好戏子儿，又不会给伢儿吃“伤食”了。
端午的中餐菜肴丰盛，南通几乎家家都有用粉皮、韭菜、豆芽、蛋皮丝、虾仁等和起来炒的一道菜，谓之“和菜”。地方父老自有一番传说：相传明代南通屡遭倭寇骚扰，有一年的端午，倭寇又来侵犯，抵御的青壮年们仓促之间，混和着肴菜饱食一顿，然后奋起抵抗，打得倭寇魂飞胆丧。为了纪念这次大胜，吃“和菜”的风俗从此便流传下来了。除此之外，端午还得吃红烧黄鱼，内中配以大蒜瓣儿。
第二站: 安徽歙县
法政学院的马程家在北倚黄山，东邻杭州，南接千岛湖的徽州六大县之一的歙县。歙县有着自己独具一格的跳钟馗捉鬼活动。
“钟馗”在民间传说中，是避邪扶正的象征。在端午节跳钟馗，寓意为消除五毒，四季平安，人寿年丰。跳钟馗又称 “嬉钟馗”，嬉即闹之意，钟馗代表着刚正不阿、除害降福。古时“嬉钟馗”是以木偶架在肩上嬉耍，后为发展到由人扮演钟馗，在村中巡游嬉耍，并且发展出了越来越丰富的表演形式，深为歙县人们喜爱。善良淳朴的歙县人通过跳钟馗，表达出对钟馗崇尚、敬畏之情。
在马程的记忆中，跳钟馗是一场宏大而又热闹的盛会。犹记得小时，端午节那天早早的、起床，剥开一个香甜的粽子配上已经腌的出油的鸭蛋，美美地吃了早饭后，就跑到街道上等着跳钟馗的队伍出现。远远地，就听见热闹的锣鼓喧嚣声。渐渐，跳钟馗的队伍出现在宽阔的大街上。五个头系棕毛，手持棍、叉的小鬼走在最前方，在锣鼓声中摆开架势，呐喊逞威。队伍的主角钟馗，面涂紫红、右手持宝剑上场。钟馗踏着锣鼓点的节奏，与五小鬼展开较量，最后收服众鬼。钟馗队伍每到一处，家家户户就点燃早已备好的烟花爆竹，为队伍燃炮助威，一时间，整座县城都热闹喜庆起来，弥漫着端午热闹的气氛。
第三站：天津
天津，中国独一无二的“哏都”，仍保留了吃粽子、赛龙舟是习俗。法政学院的王璟璇一直记得，每逢端午，早晨日出前用艿叶煮红皮鸡蛋，鸡蛋倒坐门槛吃，身上挂上着老虎搭拉，意为辟邪去五毒。
最出名当数赛龙舟——这是来自于对屈原的怀念。每到端午节前后，在天津的母亲河上就会举办一场盛大的龙舟比赛。届时河两岸满是天津人民，那呐喊的声音丝毫不弱于龙舟上发号施令的鼓手！目前为止，天津已经连续四年成功举办“中国•海河龙舟节”活动。以龙舟节为载体，传承端午文化，宣传展示王璟璇的家乡——天津。王璟璇介绍，今年的龙舟赛可谓是亮点多多，以龙舟传统民俗文化和全民健身为主题，使得龙舟节成为全民百姓的节日。
第四站：安徽合肥
民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，土木学院学生陈富的妈妈，一早上就会在门头上插艾草。人们把插艾作为重要内容之一，家家都洒扫庭除，艾条插于门眉，悬于堂中。
艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。可见，古人插艾是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。
另外关于插艾草还有另一种传说，唐代末年，农民起义军首领黄巢来到都城长安，消灭了贪官污吏。长安城有一条街的百姓对他有恩，他怕错杀了有恩于他的百姓，于是暗中通知那些百姓在门上插上艾草和菖蒲做为记号，从此就有了端午节插艾草和菖蒲的习俗。
第五站：浙江嘉兴
清晨一早，机电学院的钱佳慧渡步至早餐摊点前，要了一只大肉粽子，老板掀起蒸笼盖，热腾腾的水气扑面而来，夹杂着粽子的清香，微微眯眼，感觉滋润了脸颊。钱佳慧不禁想起央视热播纪录片《舌尖上的中国》里那一段关于嘉兴粽子的话：嘉兴人踏实放心的一天就是从一个个热腾腾的肉粽子开始的，太湖流域的嘉兴，素以天下粮仓著称，现在快节奏的生产和生活方式正使这个几千年来一直都有礼仪节令气质的食物变成一种日常的主食。
早在端午前一天，钱佳慧的妈妈就将鸡蛋的鸡蛋壳染红储备好，将计算好质量的糯米放入水中浸制，将采来的新粽叶和往年的旧粽叶一起浸洗。小半天后，便是一家人齐心协力上阵的时候了。用两张粽叶卷成斗状、装入一半米，再放入事先准备的猪肉或是蜜枣，接着将它装满米，包裹后用线捆紧，粽子便在手中成形，一家人其乐融融。而端午当天，红鸡蛋寓意着美丽健康，伴着香嫩的米粥，喝下，一股暖流在胃里升起。晚上将一只只晶莹剔透的粽子摆盘上桌，和其他鸡鸭等菜式还有稀粥，一桌丰盛的端午盛宴已经备好。咬一口粽子，香甜的糯米随着粽叶特有的清香软软的被舌尖搅动，满嘴的满足。透过窗户在日光灯下，四世同堂，合家团圆，笑声不断。