安徽怀宁建村民食堂集中办宴席：一桌酒席不超二百

信奉“石头辘轳抵不住门，筷子才抵得住门”，婚丧嫁娶宴席互相攀比，讲排场之风在不少农村地区盛行。前几年安徽省怀宁县平山镇大洼社区司山村民组这个风气也流行。

但是，如今村里建起的村民食堂，让村民办宴席省了不少钱，更省了不少心。

大洼社区司山村民组有村民680多人。这些年，村民年人均收入超过1万元，虽然人们的日子富裕起来了，但村里风气也稍稍变了味。为了壮门面，能在自家办得下办得好宴席，有些村民把房子盖得多多的，院子圈得大大的，桌子椅子、锅碗瓢盆配得足足的，这样操办宴席时就“万事不求人”了，但这些东西平时都闲置了起来。也有的村民受家中场地的限制，举办宴席时，客人来了无处安坐，弄得主人非常尴尬。

为了移风易俗、减轻村民负担，2011年7月，大洼社区两委班子决定在司山村民组试点创办村民食堂，由村民理事会具体负责。2012年建好的这个村民食堂，成为怀宁县的第一家。

为办好村民食堂，理事会成员四处奔走，采取镇里支持一点、发动能人捐助一点、村民自筹“三合一”的办法，筹集资金35万多元，置办了锅碗瓢盆、碗筷桌椅、锅灶、抽油烟机、消毒柜等。2012年8月，在阵阵鞭炮声中，村民食堂正式“开饭”。一间厨房、一间操作间、一个碗筷间、一个大餐厅，简单又大方，可同时容纳约180人就餐。

程正苗是在村民食堂第一个办酒席的村民。2012年8月，他孩子考上了大学，宴席就是在村民食堂里办。回忆办宴席的经历，他深有体会地说：“以前，办宴席忙这备那，起码要折腾三四天，饭菜吃不了就得倒掉，很可惜。在村民食堂办，把菜交给专门厨师，不光费用节约一半以上，卫生安全有保障，还十分省心。”

第一炮打响后，村民食堂迎来了程新怀嫁女宴、程志苗父亲丧葬宴helliphellip腊月和正月是村民举办婚嫁喜宴集中时间，村民理事会忙得不可开交、脚板难着地。尽管如此，大家还是累并快乐着。

要把村民食堂办好，光靠理事会的热心热情远远不够，还得有点“章法”。村民食堂出台了一系列规定，诸如村民家庭发生红白事后，村民食堂要主动上门，协助制定活动标准，确定请客范围以及组织帮忙人员;村民食堂里的厨具炊具、桌椅板凳免费供村民使用，厨师、服务人员均由村民义务担任;村民在食堂举办宴席前，派专人全程监管肉、菜、烟、酒等的采购，坚决不许超出标准，即红喜事每桌不超过200元、白喜事每桌不超过150元;腊月、正月喜宴集中举办期要提前预约，做到统筹安排;每年清明和冬至，邀请村民组60岁以上老人到食堂免费就餐并做点评。

近3年来，村民食堂免费为村民举办红白喜宴不下100场，为村民直接节省至少30万元。

原标题：安徽怀宁村民食堂集中办宴席：一桌酒席 不超二百