第一届徽菜美食文化节发布会在黄山隆重召开

来源: img31.house365.com

2018年7月10日，中国徽菜博物馆第一届徽菜 美食 文化节 新闻 发布会在中国徽菜博物馆浓重召开，黄山市文化委员会、黄山市 旅游 委员会、安徽省烹饪协会、黄山市烹饪协会、徽菜耆老大师、徽菜文化研究学者、外地游客及各级新闻媒体近100人出席发布会。

徽菜是徽文化的重要组成部分，是徽州人民勤劳与智慧的结晶，更是中华饮食文化宝库中一颗璀璨明珠。为弘扬徽菜文化，发展徽菜产业，中国徽菜博物馆，将于8月10日至12日举办中国徽菜博物馆第一届徽菜美食文化节。

据悉，本届徽菜美食文化节活动精彩纷呈，不仅有特色徽州美食品鉴、文艺表演，而且还有经典徽菜、民间徽菜达人、徽菜耆老大师、新锐徽菜大师的激烈评选。此外还邀请国家烹饪协会、安徽省烹饪协会等权威人士进行徽菜文化主题演讲并针对徽菜产业的发展、徽菜文化的传承进行讨论，为徽菜的发展与创新集思广益。

今年1月建成并开馆运营的中国徽菜博物馆，集吃、住、游、购、文化传承体验等功能于一体，为徽菜非遗传统技艺保护提供新的方式，肩负徽菜文化传承、徽菜产业发展的使命和责任，也体现着徽菜悠远的历史与创新的未来！本次美食文化节，中国徽菜博物馆将在现有精品徽菜菜品基础之上，完成研发中国徽菜博物馆代表菜，植入徽菜菜品文化，设计中国徽菜博物馆精品徽菜宴，并邀请VIP客户、市场潜在客户、美食文化学者、美食达人、美食媒体人等参与品鉴。此外，现场还有竞猜、试吃、趣味拍摄互动、艺术DIY、徽州传统婚宴、喜宴现场秀、徽菜食材展示等活动。

徽菜历史悠久，发端于唐宋，兴盛于明清，植根于“儒风独茂”的古徽州。作为中国八大菜系之一的徽菜，皖南菜是其代表。徽厨利用古徽州地域极其丰富、极有特色的动、植物资源，结合源远流长的中华烹饪技艺，经过长期的实践和探索，形成了独有的地域饮食风俗和富有特色的徽菜文化。几千年来，徽菜紧随时代发展，大量吸纳各种新的食材，研制了各种具有独特烹制技艺的代表菜品。许多著名菜品，文化内涵丰富，一道菜，就有一个故事，一道菜，就有一种习俗。

来徽菜美食文化节，来一场饕餮之旅，品味美食，品读山水，品悟文化，感受流淌在山脊、溪水、祠堂、马头墙上的历史文脉，探寻寻常百姓家炊烟袅袅中的徽州食事，感悟村落小巷、田畴花海与文明乡风交相辉映的乡愁乡情，领略徽菜的博大精深和辉煌灿烂的文化底蕴。