黄山开建中国首家徽菜博物馆 占地面积3万平方

6月30日上午，占地建筑面积3万平方，总投资1.5亿元的中国徽菜博物馆在黄山市徽州文化艺术长廊内开建。项目建设分为徽菜文化展区、徽菜 美食 体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验区及产权式酒店区等五大功能区。

据介绍，该项目旨在建立一个展示、弘扬和传播徽菜文化的平台既是一个城市的名片，也是徽州美食文化的核心竞争力的标志，更是徽州文化和特色文化技艺的动静结合、体验展示相结合的文化 旅游 和市民休闲中心。

徽菜历史悠久，发端于唐宋，兴盛于明清，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断创新，并以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北皆宜，独具一格，自成一体的著名菜系，并成为中国八大菜系之一。(市场星报、安徽财经网记者陈明)