滁州市认真抓好国庆期间清真食品安全工作管理工作

国庆将至，为确保广大少数民族群众度过一个欢乐祥和的节日，滁州市民委积极采取五项措施，做好国庆节期间清真食品安全管理工作。

一是加强领导。市民委成立了以主任为组长、副主任为副组长、相关科室负责人为成员的清真食品安全工作领导小组。根据滁州市食品安全委员会的统一要求和部署，市民委下发了关于开展2014年国庆节期间清真食品安全管理工作的通知，要求各地认真开展一次清真食品安全工作检查，市民委将对各地清真食品安全工作进行督查。 

二是突出重点。结合滁州市食品安全工程的实施和清真食品市场特点，明确了清真食品管理的重点是以食品批发市场、商场超市、清真食品生产企业、清真流动食品摊点、清真餐馆等重点区域；以清真肉类、奶制品、豆制品、食用油、各类熟食等为重点内容。 

三是落实措施。滁州市民委和滁州市食品药品监督管理局密切配合，采取明察暗访、突击检查、追踪索源、排查举报等方式，及时查处违反清真食品安全的行为，加强清真食品安全风险评估和风险预警，防范于未然。

四是建立机制，进一步建立完善清真食品安全工作信息反馈机制，充分发挥穆斯林群众的监督作用，一旦发生清真食品安全事件，及时向市食安会上报信息，并按照有关应急预案及时予以处理，从源头上杜绝不安全、不和谐情况的发生。

五是落实责任。进一步完善清真食品安全工作责任制，实行一级抓一级，一级对一级负责，层层抓落实，切实把可能因为清真食品不清真引发的矛盾问题解决在萌芽状态，做好应急防范工作。