淮北 阜阳市规范小微餐饮业食品安全管理

淮北市：结合当地饮食特点，由市政府牵头、部门监管、社会参与、市场化运作，拓展小微餐饮业管理模式。组织县区市场监管部门主要负责人和局机关科室召开专题会议，研讨本地小微餐饮业规范化管理工作。部门联动。5月底，市委常委、副市长方宗泽牵头组织建委、市容、规划、食药监、卫生等部门负责人召开会议进行部署，拟在长山路建立82家各类特色饮食小吃餐饮群，引摊入室，实行统一管理，该项目正在运作当中。同时，类似小微餐饮群将陆续建设2-3个。印发小微餐饮规范化整治工作方案，以规范和取缔相结合，在全市范围内开展整治。免费发放制式食品采购记录、餐具清洗消毒记录、从业人员“五病调离”记录1万份；劝退转行一批，因硬件基础条件制约，无法进行改造的，退出51家；关停取缔一批，会同公安、市容部门关停取缔23家。目前已建立集中饮食摊点群10余个。

阜阳市：出台了《阜阳市小微餐饮食品安全整顿规范工作方案》，在全市范围内开展了小微餐饮食品安全专项整治工作。一是明确工作重点。坚持“政府领导、部门指导、乡镇（街道）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范”的原则，重点整顿规范当前小微餐饮硬件设施不全、食品安全管理水平不高、从业人员法律意识、自律意识不强，“脏、乱、差”等突出问题，逐步规范其经营行为。二是明确工作目标。建立健全“地方政府负总责、监管部门各负其责、餐饮服务提供者为第一责任人”的安全责任体系；探索研究有效监管对策，积极推进小微餐饮整顿规范工作，解决一批食品安全隐患大、群众反映强烈的区域性行业性餐饮服务食品安全问题；通过整治，使全市小微餐饮达到“布局基本合理，设施基本健全，制度基本完善，安全基本保障”的目标，实现全市小微餐饮行为的有效管理。三是明确工作要求。要求各单位要强化认识，成立组织，层层落实工作责任；要严格履行监督管理职责，建立上下联动、部门联动、区域联动的工作机制；要调动和发挥有关行业协会作用，加强对餐饮经营活动的行业管理；要切实加强舆论引导，进一步完善举报投诉制度，努力营造全社会关心、重视餐饮服务环节消费安全的良好氛围。四是加大督查力度。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，对无证的各类小微餐饮，实行拉网式检查，对一些通过整改能够达到发证条件的，按照规定予以许可。对基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小微餐饮，坚决取缔关停。