黄山市局四个加强守卫学校食品安全

一、加强培训指导。组织学校食品安全知识培训，提升学校负责人对学校食品安全责任意识，提高学校食堂规范化管理水平。严格落实学校食堂硬件要求，优化设施设备布局，逐步达到“明厨亮灶”标准。

二、加强责任落实。与各学校签订《食品安全管理责任书》，将学校食堂餐饮卫生安全管理纳入学校督导评估考核指标。区县食安办定期组织学校食堂检查，通报问题，限期整改。2016年，共联合检查4次，发出通报13份，提出监督意见书58份。

三、加强源头管控。把好学校食堂配送单位的资质关，加强对校园周边食品，以及对学校定点冷冻食品供货方的安全检查，净化校园食品原材料来源。加强食品配送环节的监督检查。对供方食品运送车辆、食品盛放器具和运输过程中的三防措施进行监督检查。开展食材随机抽检，消除隐患，加强风险预警。

四、加强监督检查。以校园食堂、周边食杂店等小餐饮店为重点对象，做好日常巡查，深入开展业务指导，切实落实监管职责。开展专项整治，有效排查风险。联合教育等部门开展联合检查，为校园食品安全打牢基础。