合肥螃蟹市场未见超级绑绳 多用皮筋捆扎

来源: upload.ahwang.cn

据媒体报道，在宁波一些水产市场，商家往往会把青蟹捆上又粗又长的绳子，有人称重后发现，绳子占到青蟹总重量的四分之一，从青蟹上取下的绑绳，居然长达31米！正是吃蟹时节，合肥市场上出售的青蟹，蟹绳都还正常吗？

内湖大闸蟹称后再绑

昨天，记者在滨湖新区多个超市、菜市场走访时发现，水产区里挥舞着大螯的螃蟹都是来自江苏、安徽等地的大闸蟹，很少见到海蟹。而且这些大闸蟹在称重时都是只称蟹，称完后才会用绳子“五花大绑”。

在滨湖新区天山路的万国农贸市场，寻觅了许久，找到一家海鲜店，而店里也只有梭子蟹、石头蟹，唯独没有见到青蟹。老板介绍，合肥人大都爱吃大闸蟹，青蟹根本卖不动。

合肥海蟹多用皮筋捆

在周谷堆批发市场，热销的海蟹主要是梭子蟹，青蟹很少，大多海蟹出售时都是用橡皮筋或者细绳子捆绑，很少见到用长绳捆绑的。

合肥诸多水产老板坦言，青蟹销售的确不能不用绳子绑，但不排除产地商家因此而过度包装欺骗消费者。大多水产老板在接受记者采访时都承诺，合肥市场海蟹的进货都会对产地经销商有要求，大绳子的海蟹合肥人不爱进货。

周谷堆批发市场水产市场交易中心副主任柯贵宾介绍，海蟹一放开就乱动，在运输和待售过程中乱动容易弄断爪子，断了价格就差很多，成活率也会受影响。因此要用绳子将它的大螯绑起来，然后用泡沫箱打包从产地运过来。“这些绳子都是在产地就绑好了的。”

经营海鲜的郭俊斌告诉记者，由于海蟹的螯很大，容易自相残杀，断一个小爪价格就不一样。断了大爪子直接就降为次品蟹，销路大受影响，“我们一般会要求产地的经销商不要用大绳子，如果用大绳子就不从那家进货。”郭老板坦言。

即使是小绳子，郭老板自己在产地也上秤称过，“浸水了的皮筋40个一斤，不浸水的50个一斤。皮筋一般一斤能绑50个螃蟹，基本上绑一个螃蟹的皮筋重量在10-12克左右。这也是成本控制。”

绑绳取决于商家良心

多位业内人士坦言，海蟹销售不能不用绑绳绑，但是因为国家和地方相关法规并非特别完善，因此绑绳绑多粗、绑多重，完全取决于商家的良心。

2004年，国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局联合公布了《零售商品称重计量监督管理办法》，其中对于海产品、水产品的称重，以及产品包装如何计重有明文规定。《办法》规定，称重范围小于等于2.5千克的海（水）产品，负偏差不得高于5克。经营者不得将包装的重量计入商品的重量。

据了解，目前在一些地方上，也有关于青蟹捆绑较明确的细则规定。如在三门，出台了无公害青蟹的地方标准，规定包装用纤维绳或专门包装绳等捆扎，捆扎物不得超过蟹体重的5%，放置整齐。在上海，上海市质量技术监督部门根据《计量法》及青蟹特性，在铜川批发市场推行“细绳”捆绑，经营户销售每只净重在500克以下的青蟹，捆绳含水不得超过50克；销售每只净重在500克以上的青蟹，捆绳含水不得超过100克。

今天上午，记者从安徽省质监部门了解到，目前安徽没有出台专门针对海产螃蟹包装的地方性约束法规，执行的是国家统一的规定。