淮南市五举措加强小餐饮食品安全监管

一是全面排查，摸清底数。对辖区内小餐饮进行全面摸底调查，掌握辖区内小餐饮单位总数、持证情况、人员信息以及存在的主要问题，并建立档案信息。

二是强化措施，分类管理。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，对无证小餐饮实行分类管理。积极鼓励和引导有条件的小餐饮进行整改，对整改后符合条件的核发餐饮服务许可证；对拒绝整改或完全不具备条件的，依法坚决予以取缔。

三是突出重点，防控隐患。加大小餐饮的监督检查频次，以食用油、肉及肉制品、食品添加剂等为重点品种，以餐具清洗消毒、食品储存、加工操作等为重点环节，规范餐饮服务食品经营行为，严防群体性食物中毒事件的发生。

四是加强协作，常抓不懈。建立职能部门间的协作机制，建立联动工作机制，采取定期检查与不定期巡查相结合的方式，加大日常巡查力度，及时掌握辖区内小餐饮开、关、停情况。

五是广泛宣传，营造氛围。采取健康讲座、广场咨询、科普宣传下乡等形式大张旗鼓地宣传有关餐饮食品法律法规、政策知识，努力营造人人重视、人人关心餐饮安全的良好氛围。完善投诉举报制度，畅通群众举报渠道，形成全社会齐抓共管的良好局面。