巢湖冬捕大鱼肥（组图）

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新捕获的深水大鱼被制成鱼干，就近晾晒在巢湖岸边，装扮着渔民一年中最大的丰收季。

眼下正值巢湖冬捕大鱼汛期，作为环湖渔民一年中最大的收获季，今年冬捕从11月1日8时开始，到12月31日24时停捕。这是一年中时间最长的丰收渔汛，主要是以草鱼、鲢鱼、鳙鱼等深水大鱼为主，可满足市民打年货、腌制咸鱼的需求。在巢湖岸边，随处可见晾晒的鱼干，也成了一道独特的丰收风景线。

巢湖中庙附近码头，停满了等候出湖捕鱼的渔船。

捕捞上来的鱼通过码头运到岸边。

冬捕时节，一艘艘捕鱼船在湖面穿梭。

“雾太大了不能出湖捕鱼，不安全，要等到上午雾散开后才能出去。”连日来的大雾天气，给渔民出湖捕鱼带来不小的麻烦。上午9：00多，在巢湖中庙附近的港口，密密麻麻停满了等待出湖捕鱼的船只，53岁的王师傅一边整理渔网，一边盯着湖面上的大雾，“今年巢湖鱼不错，个头也大，现在捕的大都是鳙鱼、青鱼、草鱼、鲌鱼等大鱼。但是如今的捕鱼工具都太先进了，刚开湖那段时间鱼很多，越往后鱼就越少了。”

渔民在船上整理渔网。

渔民在岸边整理晾晒好的银鱼干。

巢湖冬捕时节，渔民们利用冬季低温晴好天气，忙着将捕捞上岸的新鲜鳙鱼、草鱼、鲢鱼、白丝等制作成鱼干。剖洗、腌制、清洗、晾晒，前后需要一周左右的时间，鱼干就加工好了。阳光下晾晒的鱼干，也成为冬日巢湖岸边一道靓丽的渔家风景。“鱼晒好，表面风干，里面却很嫩，吃起来口感非常好，适合煎炒蒸烹各种做法，是市民冬季的美味之一，也是春节餐桌上的一道大菜。”据渔民介绍，秋天晒毛鱼、冬天晒大鱼，加工后的鱼干能保存很长时间。

岸边停靠的渔船上，也晾晒着鱼干。

巢湖岸边晾晒的鱼干。

巢湖管理局渔政总站发布的消息显示，每年巢湖冬捕大鱼汛期是环巢湖众多渔民一年中最大的收获季。今年冬捕大鱼有严格规定，生产工具为丝网、旋网等，并对网眼大小做了严格规定。渔民须凭《内陆渔民船舶证书》在当地渔政站办理缴费签证手续后方可捕捞。　　新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 王从启 摄影报道