滁州市局推进餐饮食品安全监管体系建设

今年以来，滁州市局按照“四个突出”要求，全面推进餐饮食品安全监管体系建设，切实保障公众饮食安全。 

一是突出监管体系建设，建立完善餐饮食品安全监管辖区网格化责任制，将全市99个乡镇街道（社区）划分成62个责任区，明确了监管、协管责任人，做到餐饮食品安全监管“定人、定岗、定企、定责”。 

二是突出诚信体系建设。与各餐饮单位签订承诺书，建立餐饮食品安全信用档案。在日常监督检查情况的基础上，着力搜集整理餐饮单位行政许可、人员培训考核、日常监督检查、量化分级管理、监督抽检、受奖、举报投诉处置、食品安全责任人约谈、违法行为查处等各方面信息，实现“一户一量化、一户一建档”。根据日常监管和量化分级动态考核情况，共表彰  “优秀餐饮企业”13家、“先进食堂”5家和“餐饮服务食品安全示范店”7家。 

三是突出风险防控体系建设。加大食品安全风险监测和采样力度，强化餐饮食品质量抽检。建立餐饮食品安全形势分析评估会议制度，定期排查安全隐患。上半年共完成了280批次食品安全监督抽检任务，所有抽检批次均检验合格。 

四是突出社会监管体系建设。利用琅琊山庙会、3.15消费者权益日、6月份食品安全宣传周等活动，以集中宣传、食品药品安全知识大讲堂、食品药品科普宣传“六进”活动等为载体，全面宣传餐饮食品安全知识；大力推进12331电话投诉举报平台建设，完善相关处置规程，全面营造全社会关注、支持、参与餐饮食品安全监管的良好社会氛围。