池州市局开展夏季餐饮食品安全专项整治

池州市局开展为期5个多月的夏季餐饮食品安全专项整治行动。一是思想认识到位。充分认识到预防夏季餐饮食品安全事故工作的必要性和重要性，结合实际制定工作实施方案，做到责任明确、任务具体、重点突出、举措有力，预防食品安全事故发生。二是整治重点到位。以旅游接待、景区及周边、农家乐、排档、小餐饮等餐饮单位，以及机关企事业单位食堂、学校食堂、建筑工地食堂、餐馆、大型连锁餐饮企业为重点单位，以“升学宴”、“谢师宴”、农村自办宴席等为重点领域；以肉制品、食用油、酒类等为重点品种，重点检查食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作，特别是冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等。三是技术支撑到位。针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成餐饮服务环节食品安全事故的特点，将餐饮具、熟肉制品、面制品、啤酒等作为重点品种，开展靶向抽样，充分发挥技术监督的支撑作用。四是宣传引导到位。强化对餐饮服务单位和消费者食品安全法律法规知识特别是预防食物中毒知识的宣传培训，增强餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员食品安全意识和风险防范意识与消费者自我保护意识。五是消费维权到位。畅通食品安全投诉渠道，对消费者的投诉举报，都做到有诉必接，件件有着落，事事有回音。六是应急值守到位。严格执行值班制度，加强应急值守，保持24小时通讯畅通。做好各项应急准备工作，一旦发生食物中毒突发事件，确保第一时间赶赴现场依法履行职能，有效控制事态发展。