合肥巢湖市市场监管局对全市豆制品小作坊进行摸底

　　近日，为推进食品安全示范市创建工作，进一步规范全市豆制品市场，让消费者吃上放心豆制品，巢湖市市场监管局与食安办协作联动，对全市豆制品加工小作坊进行了全面的摸底登记。

　　此次摸底，监管人员走村入户，以村居和社区为基本单位，做到排查范围全履盖消除了盲点盲区，主要对小作坊的加工地址、场所面积、业主信息、从业人员数、卫生条件、产量及产品的销售范围等进行登记，全市17个乡镇共有174户豆制品小作坊（其中城区有61户），目前停产歇业8户。发现存在主要问题为小作坊分布松散、规模大小不一、流动性大；原材料进货记录、销货记录不规范；加工过程防护措施不到位，食品添加剂使用不规范；部分小作坊存在布局不合理，内外部卫生环境不达标；同时由于行业特点生产周期不确定，统计数据呈动态变化。

　　此次摸底为该市把豆制品纳入“菜篮子工程”，拟建豆制品生产园区和基地的合理布局提供了参考。