淮南市局完成秋季学校食堂食品安全检查

淮南市局联合市教育局、市卫生局开展了秋季学校卫生与食品安全专项检查工作，全市累计出动执法人员1116人次，车辆271台次，检查各级各类学校320家次。 

检查组重点对学校以校长为第一责任人的食品安全责任制及其管理机构的建立情况、学校食堂《餐饮服务许可证》及从业人员健康证持证情况、从业人员健康管理及培训情况，落实食品留样与食品原辅料索证索票情况、餐饮具清洗消毒情况、食品采购、贮存、加工、供餐等环节操作情况、食品添加剂管理和使用情况以及校园内食品流通超市、小卖部食品安全情况等内容进行了全面检查检查。 

从检查情况看，大部分学校都按照文件要求对学校食品安全管理工作进行了自查，能够认真开展食品安全知识的宣传教育。同时，检查中也发现了一些不容忽视且亟待解决的问题：一是部分学校食堂卫生管理措施不到位；二是学校食堂台账管理不规范，部分学校食堂缺少食品采购索票索证，食品留样不规范；三是部分学校未配备专（兼）职食品安全员，且有的食品安全员业务素质培训有待加强。 

针对发现的问题，检查人员均当场提出指导性意见，同时要求县区局进行跟踪督导，切实把食品安全隐患整治做好做实，以有力的工作督促和有效的工作措施，防范和杜绝学校食品安全事件的发生。